自己家里,怎么做雪糕？
自制雪糕其实很简单，以下是1个基础的雪糕做法：
所需素材：
- 鸡蛋黄 3 个
- 细砂糖 1/2 杯
- 牛奶 2 杯
- 动物性奶油（奶脂含量 30%）1 杯
- 香草精或香草豆 1 条
步骤：
1. 将鸡蛋黄和糖搅拌均匀，用中低温火加热，不断搅拌，煮至混合物微微变浓稠后离火。
2. 酱锅中倒进牛奶和香草条，烧热至刚开始冒泡时离火。
3. 慢慢将牛奶和香草条倒进鸡蛋黄糊中，搅拌均匀。
4. 将拌好的混合物倒回锅中，用小火加热，不停地搅拌，直到液体浓稠如奶油般粘稠就可以离火。
5. 把动物性奶油打成奶油霜，然后慢慢加进煮好的浓稠液体中，反复搅拌均匀。
6. 将调制好的液体用漏斗或倒口杯倒进盛有防冰结晶的容器中。
7. 放进冰箱中冷冻，每隔 30 分钟左右，将雪糕取出拌匀放回冰箱中，直到冰糕成型。
提示：
- 香草精或香草豆可以依据自己的口味增加或减少，如果不喜欢香草味道，可以省略。
- 在第6步调制液体时，可以加进巧克力颗粒、果料或坚果碎等食材增加口感和营养价值。
1.预备牛奶白糖，美年达
2.雪糕模具洗净消毒
3.牛奶白糖混合，倒进奶锅烧开。
4.煮开关火晾凉， 倒进模具中
5.留1部分倒进美年达搅拌均匀，倒进模具中。
6.盖上盖放冰箱冷冻室冷冻1晚就可以
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