如何做胶东酱焖黄花鱼？
1、配料:500克黄花鱼、30克姜、30克大蒜(白皮)、30克豆瓣酱、20克葱、30克姜米酒、50克黄酒、10克酱油、5克醋、5克白砂糖、30克菜籽油。
2、将鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
3、将姜、蒜、豆瓣酱切成碎片，拌在一起。
4、炒锅上火后，将菜油加热，将鱼在锅里炸1次，捞起。
5、将姜、蒜、豆瓣酱的碎片混合物放入油锅中炒香。
6、把鱼放进锅里，加入冷水，这样它就没有鱼了。
7、慢炖15分钟，加入酱油、醋、白糖、糯米，再煮5分钟，捞起鱼放在盘子里。
8、将葱花加入锅中，收干汤，将锅中的汤倒入鱼中。
主料 黄花鱼 750克
辅料 食用油 30克 黄豆酱 90克 干红辣椒 2个 葱 6克 姜 6克
1.将鱼鳃、鱼鳞、内脏去掉黄花鱼，洗净。
2.用不粘锅加热锅，放入黄花鱼煎至金黄。
3.将鱼的另一面煎至金黄色。
4.把煎好的鱼放进盘子里。
5.锅里放油，放干辣椒，葱姜炒香。
6.加入黄豆酱炒香。
7.放入煎好的鱼，放入抹过鱼身的水中烧开。。
8.盖上锅盖，用中小火炖至少量汤。
9.放少量韭菜。
10.准备好的鱼可以放进盘子里。
温馨提示
不粘锅煎鱼，鱼不易碎。
炖黄花鱼几分钟就好了？
炖黄花鱼30分钟
主料：2条黄花鱼
调料：甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、芝麻油
做法
1．将黄花鱼处理干净，改刀成1厘米直刀。
2．锅中加酱，黄花鱼煎1次。
3．炒大蒜和甜面酱，加水调味，放入鲭鱼，慢火煨30分钟。
4．急火收汁，加芝麻油。
十5 分钟
黄鱼鳞片，从背部切开，清洁内脏，倒入适量的葡萄酒腥味，简单腌制一段时间，火锅油，两面煎10分钟，炒洋葱、姜、大蒜，加入两碗热水，倒两勺牛伴侣和新鲜酱汁，盖上锅盖炖15分钟，锅小火，汁，加入适量的盐，加入香菜装饰1～
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