广东年糕的4种家常做法？
广东年糕，又称潮州糕或马蹄糕，是广东省潮州地区1种具有悠久历史的世代相传糕点。广东年糕以其特殊的口感和美味而受到广泛喜爱。以下是4种广东年糕的家常做法：
1. 煎年糕：
- 预备素材：广东年糕1块，食用油适量。
- 做法：将年糕切成稍微厚度的片状，放进平底锅中。用中小火慢慢煎至年糕两面呈金黄色，表面微脆。煎好的年糕可以蘸糖食用。
2. 蒸年糕：
- 预备素材：广东年糕1块，糖适量。
- 做法：将年糕切成稍微厚度的片状，放进蒸盘中。用中火蒸约10-15分钟，至年糕变软。食用前，可以依据个人口味撒上糖。
3. 年糕糖水：
- 预备素材：广东年糕1块，糖适量，姜片适量，水适量。
- 做法：将年糕切成稍微厚度的片状。在锅中加进适量的水，放进姜片和糖，煮沸后加进年糕。用中小火煮约10-15分钟，至年糕变软。煮好的年糕糖水既可以作为甜品食用，也可以作为早餐食用。
4. 年糕炒肉：
- 预备素材：广东年糕1块，猪肉100克，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖适量。
- 做法：将年糕切成稍微厚度的片状。猪肉切成薄片，加进生抽、老抽、盐、糖和蒜末腌制10分钟。热锅冷油，加进猪肉片炒至变色。再加进年糕片，翻炒均匀。最后加进适量生抽、老抽和盐调味，炒匀后出锅。
以上只是1些基本的广东年糕家常做法，您可以依据个人口味和喜好进行创意搭配和转变。广东年糕的口感特殊，适合多种烹饪方法，可以制造出丰盛多样的美食。
广东年糕的4种家常做法有：1. 广式炒年糕：将年糕切成一片一片炒至微黄，加进蔬菜和肉类1起翻炒，增加口感和营养价值。
2. 红烧年糕：将年糕和配料1起红烧，增加了香味和口感，一般会加进肉类或海鲜，制造出丰盛的味道。
3. 年糕汤：将年糕和各种配料（如鸡蛋、蔬菜、瘦肉等）1起加进汤中煮熟，形成浓郁的汤底，营养又美味。
4. 年糕煎：将年糕切成一片一片放进锅中煎至两面金黄，表面酥脆，内部软糯，口感极佳。
这些家常做法可以依据个人口味和喜好进行转变和创新，让广东年糕更加美味可口。
炒薯仔的广东家常做法？
素材
主料：土豆（黄皮）300克，
辅料：大葱5克，
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削往外皮洗净，切成粗细均匀，长短1致的细丝放进大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注进花生油，4成油温时下进土豆丝翻炒2下后下进醋，接着下进精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟就可以出锅装盘。