香辣鸡翅怎么做好食？
食材
主料
鸡翅中
400克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
25克
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2.把鸡翅中放进干净容器里，倒进料酒，加少量精盐，腌渍2小时。
3.腌渍好的鸡翅中撒进干淀粉，拌匀。
4.锅里坐油，待油7成热时放进鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5.把干红辣椒往籽切段，生姜、大蒜切成一片一片。
6.调制料汁：干净小碗里倒进适量料酒，加适量精盐、白糖。
7.加进1汤匙香醋，少量酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8.另起油锅，放进花椒、生姜片、蒜片爆香。
香辣鸡翅的家常做法？
1.食材：鸡翅200克，生姜1块，小葱1根，小米椒5克，蒜瓣3瓣，以及其他调料等。
2.将素材洗净后，鸡翅改刀，姜蒜切成一片一片，小米椒切圈，葱切葱花。
3.腌制鸡翅30分钟：鸡精，胡椒粉，盐，生抽，料酒，蚝油，白糖等。
4.腌制完成后，起锅烧油，小火煎鸡翅到两面金黄捞出。
5.新起锅烧油，姜蒜，小米椒爆香。
6.将辣酱和鸡翅1起翻炒均匀，加适量水煮10min.
7.收汁撒上葱花就可以。
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