咸肉虾皮冬瓜汤做法？韭菜虾皮冬瓜汤做法？

咸肉虾皮冬瓜汤做法？

素材：咸肉 70g，虾皮 10g，冬瓜 400g，葱花 适量

做法步骤

步骤 1

咸肉先用水冲1下，把表面的盐分洗掉，咸肉切薄片，冬瓜切薄片，来点葱花

步骤 2

起锅浇油，中小火放进咸肉翻炒至变色

步骤 3

咸肉变色后，加进冬瓜翻炒均匀

步骤 4

冬瓜和咸肉炒出香味后，加进开水（可能1汤碗的量），盖上锅盖煮5 分钟

步骤 5

水开后两分钟加进虾皮

步骤 6

开锅前加进葱花装饰1下就完成啦

韭菜虾皮冬瓜汤做法？

步骤 1

冬瓜往皮切块，备用。将韭菜的根和叶分开，根部切成小段，叶切成末（我照片里的切太长了，最后有些影响口感。）

步骤 2

锅中放少量油，放进虾皮和韭菜根翻炒出香味。然后放凉水，加进冬瓜，转大火，水开后加进半块浓汤宝，转中火盖锅盖焖煮十分钟。然后开盖加进白胡椒粉和糖各半勺，鸡精1勺。尝下咸淡，淡的话可以再加点盐。最后撒上韭菜末，用筷子搅拌均匀，出锅。