发了芽儿的豌豆可以食吗？
可以
发芽的豌豆可以食用：
1.发芽的豌豆富含营养：发芽的豌豆富含铜、铬等微量元素、氨基酸、碳水化合物和维生素C等，有多种功效。
2.注重发霉和口感：发芽的豌豆营养成分可能流失，口感可能不佳，意见 食用未发芽的豌豆。如果豌豆发霉了，不应食用。
豌豆芽家常做法？
做法：
1、自己发的豌豆芽，已经摘洗干净了。给它来个大特写，圆圆的豆子和大豆芽长得不1样哦
2、锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒，放进豌豆芽翻炒1下。
3、加进盐和老抽、翻炒均匀后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了。
4、炒好的豌豆芽，圆圆的豌豆芽，不仅好食，样子也很可爱吧？！
小贴士：
1、炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。
食材:鸡蛋2个，嫩豆苗100克，盐4克，香油少量,豆腐100克，葱1段
第1步
将鸡蛋打进碗中然后放进1汤匙香油，这样鸡
蛋花会摊得更薄，然后搅拌均匀开来。
第2步
锅内放进适量的水，葱段及豆腐，将水烧开后第3步
水开后把搅拌均匀的鸡蛋均匀地画圈倒进锅中。
第4步
蛋片凝聚 后，关火，放进适量的盐及清洗好的豆苗
第5 步
搅拌均匀后，盛进碗中
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