豆角茄子包子馅做法？
蚝油、白胡椒粉、黄豆酱、盐、大葱1根、食用油
豆角洗净在开水锅里焯水两分钟，捞出过凉水沥干
茄子洗净，可削皮也可不削皮，随自己喜好。我这次买的茄子特殊新奇，没舍得削，之前我都是削皮的
香菇提前在水里泡软
茄子切碎，撒点盐出出水，在用纱布挤干净水份
豆角和香菇切碎，我用的切菜机，几秒钟搞定，包包子切馅特殊灵敏
所有馅料放1起，切进1颗大葱，加进15克左右的黄豆酱，这个酱很提味的不能不加。适量蚝油，适量白胡椒粉和十3香，1点点盐
注（不喜欢白胡椒粉的味道就只放十3香)
锅里加进食用油，烧热。多点油，因为茄子本身就吸油，这样才香
把烧热的食用油倒进馅料里，滋啦1声，香味十足啊！
馅料拌匀
做法如下:
1、1把豆角洗净切丁在开水里绰1下、茄子切丁加适量盐挤出水分，可以依据个人口味加进适量白菜粉条(用刀剁碎)，或者豆腐丁。
2、混合后，发取两个鸡蛋、适量盐、1勺生抽、两勺老抽、蚝油、香油、胡椒粉、十3香和糖调味。
3、搅拌均匀，如果渗出水分太多，可多加粉条吸取余外水分。
这样挑出来的馅料不会散，轻易包。
干豆角粉条素包子馅做法？
这款包子虽然是素包子，用料汁泡过的粉条，超级进味，每1口食的都很称心。
原料：面粉、豆角、小葱、生抽、老抽、黄豆酱、水、香油、5 香粉。
做法步骤：
第1步、预备1把豆角和1把红薯粉条。
第2步、500克面粉里面加5克酵母粉和少量白糖。
第3步、用温水把面粉拌成絮状揉成光滑的面团醒发。
第4步、粉条用水清洗干净备用。
第5步、锅中倒水，水开后里面加盐和两滴油把豆角焯水两分钟捞出。
第6步、豆角过凉水沥干水分备用。
第7步、预备1大勺生抽和老抽，1勺黄豆酱，小葱洗干净切成葱花。
第8步、锅中倒油，把把葱花炒出香味，里面加1勺5 香粉，1勺黄豆酱翻炒均匀。
第9步、再把生抽和老抽倒进往搅拌均匀。
第10步、再加1大碗清水烧开。
第11步、把粉条放进往，用这个料汁泡粉条，粉条才会更加进味，中间搅拌几次，让粉条吸饱汤汁。
第12步、豆角切成小丁。
第13步、再把粉条用刀切成小段放进豆角里。
第14步、给馅里加少量香油搅拌均匀，包子馅就做好了。
第15步、醒发好的面团。
第16步、揉成光滑的面团搓成长条。
第17步、切成大小均匀的剂子擀成包子皮。
第18步、包好的包子。
第19步、冷水上锅，水开后蒸20分钟。
第20步、包子熟了。
第21步、用料汁泡好的粉条，每1口食的都很称心。
用料
水 270克、面粉 500克、酵母 5克、糖 5克、盐 2克、油 1勺、梅干菜 200克、大豆蛋白 30克、素蚝油 1勺、5 香粉 少量
做法步骤
步骤 1
面粉里面加糖5克，盐2克，开始活面 面团需要向1个方向揉，20-30分钟左右，直到面团光滑
步骤 2
酵母放进水中加进1勺油，混合搅拌
步骤 3
面粉里面加糖5克，盐2克，开始活面 面团需要向1个方向揉，20-30分钟左右，直到面团光滑，漂亮
步骤 4
面团光滑不粘手，手净，盆净
步骤 5
盖上盖子，醒面团40-60分钟，气温湿度不1样面团发酵的时间有偏差，面团扩展至2倍大小就可以，面团排气后再醒10分钟
步骤 6
面团分割成每个30克的小面剂子
步骤 7
分割完成，开始包包子
步骤 8
包好之后，醒15分钟上锅，开锅上气8分钟，关火，再等3分钟出锅