小黄瓜咸菜腌制方法？
1、黄瓜洗净，用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。
2、把黄瓜瓤挖出。
3、把残留的黄瓜瓤刮净。
4、黄瓜皮切成长段，撒进精盐拌匀腌渍1小时
5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。
6、用干净纱布把黄瓜皮包裹起来，用力挤出余外水分。
7、炒锅里倒进油，放进辣椒段、花椒粒炒出香辣味。
8、倒进酱油、少量清水烧开后关火。放凉后调进白糖、香醋、白酒搅匀。
9、把黄瓜皮盛到干净容器里，放进生姜片、大蒜片，倒进放凉的酱油汁，翻匀腌渍。
1、首先预备好刚摘下来的新奇小黄瓜，接着摘取顶花和根把。
2、放进池中水龙头下反复冲洗，将上面的小刺刺儿搓洗干净，弄干净后，捞出来控水分。
3、倒进适量的味极鲜和米醋，也可以依据自己的口味放蚝油、辣椒油等。将青红椒洗净，切块或者切丝。
4、放在1起拌匀，过会就可以食了，也可以1次多腌制1些，装进容器中放冰箱冷躲，随食随取，脆生生的清脆可口。
黄瓜咸菜的做法和腌制方法？
以下是黄瓜咸菜的简单做法和腌制方法：
黄瓜咸菜的做法：
1. 预备黄瓜：抉择新奇的黄瓜，并将其洗净。
2. 预备腌渍液：在1个容器中，混适宜量的开水和食盐，搅拌至盐完全化解 。
3. 切黄瓜：将黄瓜切成块状或切成薄片，依据个人口味决定大小和外形。
4. 腌制黄瓜：将黄瓜放进腌渍液中，确保黄瓜完全浸泡在液体中。可以用重物（如碟子）将黄瓜按住，以确保浸泡均匀。
5. 腌制时间：依据个人口味和偏好，腌制的时间可以大约为2至4小时。如果喜欢更咸更脆的口感，可以延长腌制时间。
6. 尝试：进行适量的尝试，依据个人口味决定腌制的时间和咸度。
7. 沥干和保存：将腌制好的黄瓜从腌渍液中取出，沥干余外的水分。可以抉择将黄瓜放置在干净的容器中，加盖冷躲保存。
黄瓜咸菜的腌制方法：
1. 预备黄瓜：抉择新奇的黄瓜，并将其洗净。
2. 切黄瓜：将黄瓜切成块状或切成薄片，依据个人口味决定大小和外形。
3. 预备腌渍液：在1个容器中，混适宜量的开水、食盐、白糖、醋和其他喜欢的调味品。可以依据个人口味和偏好，调整各种调味料的比例。
4. 腌制黄瓜：将黄瓜放进腌渍液中，确保黄瓜完全浸泡在液体中。可以用重物（如碟子）将黄瓜按住，以确保浸泡均匀。
5. 腌制时间：依据个人口味和偏好，腌制的时间可以大约为2至4小时。如果喜欢更咸更脆的口感，可以延长腌制时间。
6. 调整口味：进行适量的尝试，依据个人口味决定腌制的时间和咸度。
7. 沥干和保存：将腌制好的黄瓜从腌渍液中取出，沥干余外的水分。可以抉择将黄瓜放置在干净的容器中，加盖冷躲保存。
需要注重的是，腌制的时间和调味料的比例可以依据个人口味进行调整。同时，为了确保食品安全，请使用干净的容器和工具，并注重卫生。在保存期间，要确保咸菜的保鲜，并定期检查并清理容器，以防止霉变和腐朽。
1、将黄瓜洗净，切成宽1厘米、长8厘米的长条，放进无水无油的碗中，加进盐搅拌均匀，腌制1小时，脱干黄瓜条的水分。
2、预备1下辅料，大蒜切成片，生姜切成丝，小米椒切成圈，装进盘中备用，这是4根黄瓜的用量，请依据情状酌情增减。
3、起锅烧油，倒进小米椒、蒜片、花椒粒、姜丝，小火翻炒出香味，关火冷却。
4、等完全晾凉之后，将炒好的汤汁倒进盆中，加2勺白糖、2勺米醋、3勺生抽、1勺红烧酱油，用勺子搅拌均匀。
5、此时的黄瓜条腌得差不多了，还需要最后1步处理，找1块干净的滤布，包裹住黄瓜条，挤出余外的水分。
6、将调好的料汁，全部倒进黄瓜条中，翻拌均匀，再盖1上层保鲜膜，放进冰箱冷躲中，第2天就能食了。
7、这样腌的黄瓜条，开胃下饭，看着就很有食欲，有1种特殊的口感了，爽脆又进味儿，