芋头蒸肉的正确方法？
做法1
食材预备
芋头，猪肉，盐，生粉，料酒，生抽，海鲜酱，生油
制造方法
1.猪肉洗净后切成一片一片，然后用盐、生粉、料酒、生抽、海鲜酱腌制2小时。
2.芋头往皮切小块展在碟上，然后将猪肉片展在芋头上面，再淋上少量生油。
3.隔水蒸7分钟就可以。
做法2
食材预备
带皮猪肉、大芋头、葱、姜、酱油、盐、白糖、味精、料酒。[1]
制造方法
1、将猪肉洗净，切成大块，放锅中煮大半熟，捞出晾凉，切成大半厘米厚的大片。
2、将芋头洗净，削往外皮，切成与肉片大小厚薄差不多的片，葱择洗干净，切段；姜洗净，用刀拍裂，切块。
3、把酱油、盐、白糖、料酒放在1起，搅匀，兑成料汁。[1]
4、取1个大碗，将肉皮朝下，1片肉1片芋头相间放进碗中，上面放葱、姜、浇上料汁，放蒸锅中蒸1小时左右，用筷子扎1下，芋头熟时就可以取出。
5、将碗中的汤控进砂锅中，肉、芋头扣在盘中。
6、炒锅放火上，将汤收浓，加点味精，浇在芋头上就可以。[1]
食材用料
5 花肉 1斤
芋头 适量相克食物
蒸肉粉 1袋
盐 适量
生粉 两小勺
生抽 两小勺
老抽 1小勺
芋头粉蒸肉的做法
1.将芋头抛皮洗净，对半切块，用盐，生抽，老抽，色拉油拌匀（盐可以少加点，蒸肉粉里有盐）
2.5 花肉用水浸泡十分钟，切厚片，可能0.7cm左右的厚度
3.将5 花肉用生粉，生抽，老抽拌匀
4.我1般用带腐乳汁的蒸肉粉蒸，腐乳汁味道不错
5.将拌好后的5 花肉倒进锅中，在把带腐乳汁的蒸肉粉1起倒进锅中拌匀（我家口味偏清淡，所以1包蒸肉粉没用完留了少量）
6.将拌好的5 花肉整洁的展在芋头上，加进5 勺清水，把米粉浸湿轻易蒸熟米粉
7.腌制1个小时后放进冷水蒸锅中，因为加进了生粉拌肉不怕肉蒸时间长发硬的情状，蒸锅最好1次性将水加好，如果需要中途加水必须加开水
8.大火蒸1个半小时后，再小火蒸十5 分钟后关火，不要急着掀开锅盖还是焖1会儿，放心这时的米粉和肉绝对熟透了
芋头香蒸肉正宗做法？
1、腌制5 花肉。 将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。 取1个大碗，放进切好的5 花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、5 香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每1片5 花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。
2、在5 花肉腌制的1小时里，制造蒸肉炒米粉。 预备1个干净、干燥的炒锅，放进米、糯米、花椒、8角用小火慢炒。
3、翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。
4、接下来，使用破壁机打坏或用石臼手工研磨炒米粉。注重，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打坏就好，打得过细会影响蒸肉的口感。
5、芋头剥皮，洗净，切成一片一片，尺寸与5 花肉片大致相同。
6、将芋头放进腌好的5 花肉中。 另外预备1个大碗，放进磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的5 花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在1起。
7、将所有食材混合均匀。
8、将混合均匀的5 花肉和芋头转移到1个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要抉择1个大碗。
食材主料：5 花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十3香适量
步骤1.5 花肉切成一片一片。
步骤2.加进盐、生抽，料酒，姜粉，十3香，鸡精
步骤3.拌匀，腌制半小时。
步骤4.芋头削往皮。
步骤5.切成块。
步骤6.放进碗中，展平。5 花肉中加进蒸肉米粉，加进适量水拌匀。
步骤7.将5 花肉片摆在芋头上。
步骤8.放进高压锅压十5 分钟，出锅撒上香葱末。