杂酱面的做法与配料？
1. 杂酱面的做法和配料非常丰盛。
2. 杂酱面的主要配料是面条和杂酱，杂酱1般由豆瓣酱、芝麻酱、葱姜蒜等调料混合而成，可以依据个人口味添加肉末、豆腐、黄瓜、豆芽等配料。
做法1般是先将面条煮熟，然后加进杂酱和配料拌匀就可以。
3. 杂酱面是中国世代相传的特色面食之1，不同地区和家庭有着不同的做法和口味，可以依据自己的喜好进行调整和创新。
1、原料：面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)。
2、配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等。
3、做法：将鸡肉切成1口大小，用热水足够 浸泡，除往腥味，然后用水洗净沥干。将青菜切两半，把香菇浸软往蒂，洗掉泥沙。将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时就可以。
炸酱面家常做法正宗？
主料
面1斤
蒜苗3根
香菇末50g
肉末100g
辅料
姜末10g
大葱末10g
老抽10ml
面酱3匙
花椒粉5g
大料粉5g
盐少量
1. 猪肉切末，姜切末备用。
2. 香菇切丁、蒜苗切碎，大葱切沫备用。
3. 适量食用油，放进大葱末和姜末爆香。
4. 放进肉末翻炒至变色，倒进香菇丁翻炒片刻。
5. 超市买的大酱或者海天豆瓣酱都可以。
6. 加进适量老抽、花椒粉少量、大料粉少量、大酱3匙，盐少量还是翻炒5 分钟。
7. 加水熬煮至滚开闻到浓郁香气。
8. 加进蒜苗末，收汁出锅。
9. 香喷喷的炸酱就做好了。
10. 哈哈，爸妈做的手擀面，北方俗称拉条子。给大家看看，不会做嫌麻烦可以买机器面代替。
11. 面条下锅啦
12. 面条好了，浇上刚才做好的炸酱，喜欢食再配点黄瓜丝、胡萝卜丝，爽口开胃，卖相更好。我不喜欢食就省略了。
13. 最后1步，当当当当，1碗面汤下肚，原汤化原食，整个人都舒适了，我觉得这是点晴之笔啊，完美。
主料：挂面适量，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，猪肉1块
辅料：葱适量，蒜末适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，香菜少量
调料：花椒粉适量，料酒少量
做法：
1.备好食材，5 花肉切成肉末，黄瓜、胡萝卜洗净切丝，蒜、香菜切碎。
2.油热下进葱段炸香后捞出。
3.下进肉末炒香。
4.加花椒粉、料酒，蒜花炒香。
5.放进酱炒炖。
6.炖好。
7.盛出。
8.煮面熟后并过下水。
9.捞出，拌上酱与蔬菜。
10.拌匀。