干馍馍怎么做好食又简单？
主要原料
主料：小麦面粉500g，酵头100g，水100g，牛奶20g（辅料—可以增加馍馍的口感）
配料：葱花（可能2根），食用油少量。
做法
⒈将酵头的素材混合均匀，成团后放进盆中。
⒉加少量水放置到温热处发酵至涨大又回落（约7-8个小时）
⒊待发酵好的面团取出来加进适量的面粉牛奶水揉匀。
⒋将揉好的面团分成60g1个的面团子。
⒌取1个面团子按扁抹上少量食用油加上点葱花，拧成花卷样式的（外形自己可以改变）
⒍蒸锅烧水，水开后上锅，大火蒸20分钟就可以。
⒎待取出来凉些，约30分钟，放进秘制的焦炭炉中烧40分钟。每5-6分钟翻1次面。
⒏烧完取出来就可以食用。
1：食剩的馒头，冰箱里放1天，切块，打两个鸡蛋液倒进馍块中搅拌均匀。预备蒜苗，蒜，姜。
2：锅中放少量油，煎馒块，煎好后盛出备用。
3：锅中放少量油，炒香姜，蒜，蒜苗，倒进馍块，放1勺盐，口味淡的少量孜然粉，辣椒粉，重口味的多放点孜然粉辣椒粉。
艾馍馍怎么做最好食又简单？
用料
艾草1把 50克
水（依据情状增减5克） 105克
中筋粉或低筋粉 250克
糖（可用木糖醇） 10克
酵母（夏天4克） 5克
小苏打 4克
艾草馒头（1次发酵）的做法步骤
步骤 1
摘摘新奇的艾叶1把、称重50克
步骤 2
洗净后加进2克小苏打，浸泡十5 分钟
步骤 3
锅里加水，加进2克小苏打，烧开后放进艾草，稍稍烫煮1下捞出。
步骤 4
捞出的艾叶立刻放进冷水
步骤 5
稍稍挤干水份，切碎
步骤 6
加进105克水，放进料理机打成泥。没有料理机的话，用刀剁碎1点，越碎越好，加进水搅拌均匀。最后的艾草泥重量是155克。
步骤 7
将155克艾草泥、250克面粉、10克糖、5克酵母（夏天可以用4克）放1起揉面，因为面粉的吸水性不同，自己把握1下软硬度，面团可以稍软些、不粘手就好。揉成团后再揉几分钟。
步骤 8
盖上保鲜膜或面盆醒5 分钟
步骤 9
还是揉面，揉至表面光滑，我揉了十分钟。厨师机揉面更好。
步骤 10
面团均分8分，每份大约53克左右。
步骤 11
每份面团再揉几十下，最后揉成团，擀开。我有时每个小面团都叠揉100下，蒸出来的馒头就非常圆滑。
彩虹