浙江船山特产香酥小黄鱼做法？
、自然解冻30分钟。上面的冰已经破了，用手从脸颊撕下来，顺便说一句，内脏就会被移除。当黄鱼稍微解冻时，最好去除内脏。将去除内脏的黄鱼放入清水中清洗3次，然后将清洗过的黄鱼放入栅栏中控制水。
2、将控制净水的黄鱼倒入盆中，开始在下面品尝。将姜打碎，放入黄鱼中，然后加入胡椒粉和大蒜。将葱打碎，从中间加入，然后加入4克盐、适量料酒和半勺胡椒粉。用手将黄鱼搅拌均匀，腌制20分钟，使盐足够 腌透黄鱼。
3、20分钟后，取出腌制好的黄鱼，将黄鱼放入容器中，加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，然后加入少量的吉士粉。加吉士粉可以增加成品的颜色，看起来更漂亮。粉末可以均匀粘在黄鱼上，粉末不应该太厚。
4、下面开始油炸，锅火加油，60%的油温，黄鱼一个接一个，锅均匀分开，防止黄鱼粘连，可能20秒后黄鱼皮成型，用树篱轻轻翻动黄鱼，不要让黄鱼粘连。
5、中间用勺子翻黄鱼 .加热均匀，油温60%-70%[210左右]。炸黄鱼大约需要2-3分钟。鱼表面的气泡很少。然后用树篱取出控油，在树篱上撒上胡椒粉、盐和孜然粉。 】，把它均匀地放在盘子上。
素材
黄鱼一尾，盐，葱姜少量，胡椒粉适量，料酒1勺，面粉，芡粉适量
做法
1.黄鱼洗净加料酒，胡椒、葱、姜腌制20分钟
2.将面粉和芡粉加少量水混合成面糊
3.黄鱼在面糊中滚1次，放入热油锅中炸两面焦黄
酥脆小黄鱼介绍？
酥脆的小黄鱼是由小黄鱼和其他食物制成的，味道咸可口。
做法
1.将小黄鱼洗净到脏鳃；葱白洗净切段，葱叶切丝；姜洗净，部分切成片，部分切成片。
2.将盐、味精、料酒、葱、姜片、花椒放入盛小黄鱼的盆中，腌制两小时。
3.捡葱、姜片、花椒，在盆里撒上干面粉，把鱼包好。
4.将油倒入锅中，加热，调中火，将小黄鱼一条一条地炒至金黄色捞出。
5.调大火，把油烧热，把鱼倒进去，再炸一遍，皮脆就可以捞出来了。
汇海佳香酥小黄鱼
6.将小黄鱼放在盘子上，撒上葱丝、姜末、椒盐和辣椒粉。
特点：金黄色，外酥内嫩。
小贴士:用面粉包裹小黄鱼时，一定要压紧，防止面粉在油炸时脱落