红烧肉烧土豆家常做法？
第1：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗1下，泡往淀粉
第2：预备1个青辣椒，1个红辣椒，往头往籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，
第3：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒进适量的油，油热之后放进土豆煎1下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用
第4：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放进土豆，倒进生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒进半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放进青红辣椒翻炒均匀，最后倒进水淀粉，1勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开食了
这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好食，我觉得比土豆丝好食很多，特别是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头食超级的过瘾。要想红烧土豆做得好食，我们要把握两点小技能：
1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡1下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以往除余外的淀粉；
2）先将土豆煎1下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好
素材
5 花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、8角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少量、油少量
做法
1.小土豆洗净沥干水分，5 花肉切成2厘米见方的小块，姜切成一片一片、小葱洗净打成葱结；
2.炒锅放少量油烧热，放进5 花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂，捞出5 花肉备用，然后放进小土豆用煎5 花肉的油煎1下盛出；
3.锅留底油，加进冰糖和少量水烧开，用小火不停的搅动，至冰糖熔化至焦黄色后，到进1碗开水搅匀就成糖色水，盛出备用；
4.，锅放进少量底油，放进姜片、葱结、8角、桂皮、香叶、干辣椒煸香，倒进糖色烧开，放进5 花肉，下5 花肉块翻炒上色，调进料酒、生抽、盐翻炒均匀，
5.倒进开水没过5 花肉，大火烧滚后转小火慢炖1个小时，放进炸好的小土豆再还是炖煮30分钟，最后汤汁浓稠就可以。
东北土豆红烧肉的做法？
主料
5 花肉400g
土豆400g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
姜适量
8角适量
1.将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。
2.下进5 花肉均匀裹上糖色。
3.下进酱油、姜片、8角炒匀,加进适量热水（以淹住素材为宜）开始焖。
4.焖至8成熟时放进土豆还是焖。
5.至土豆和5 花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味就可以。