红烧腐竹王刚？
用料：干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒1个、黑木耳少量、鸡蛋1颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、8角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少量、菜籽油适量
做法：
1.首先把干腐竹掰成10厘米长的段，放在盆中，加进没过腐竹的清水，把腐竹完全泡发。
2.把胡萝卜往皮切成菱形片、青尖椒洗净往籽也切成菱形片，黑木耳提前用温水泡发后择洗干净。
3.腐竹泡发好以后挤干水分，切成3厘米左右的小段，打进1颗鸡蛋，再加进适量玉米淀粉挠拌均匀，使腐竹表面均匀地裹上1层薄浆。
4.锅里倒进适量菜籽油，油温烧至6成热，依次下进上浆的腐竹段，炸至腐竹表面金黄酥脆后捞出控油备用。
5.锅里留少量底油，油热后下进葱花、蒜末炒香，然后下进青尖椒片、胡萝卜片、和木耳翻炒几下。
6.炒出尖椒的香味后加进适量清水，加进适量盐、生抽、鸡精调味，少量老抽调色，翻炒均匀。
7.加进提前炸过的腐竹，大火翻炒几下，把汤汁和腐竹完全炒匀后就可以出锅装盘。
主料：腐竹200克，木耳(水发)100克，胡萝卜50克
调料：植物油25克，酱油15克，盐1克，白砂糖5克，味精1克，大葱6克，姜3克
做法：
1、用热水泡发腐竹，待完全涨发后，上火用清水煮软，离火晾凉，切成余刀片备用;
2、木耳用清水张发后洗往杂质，挤干水分，掰成小朵;
3、胡萝卜切成斜刀片;
4、葱、姜切末;
5、炒锅上火，放进油烧热，用葱姜炝锅爆香后放进腐竹、木耳、胡萝卜炒匀;
6、烹进料酒，加酱油、白糖、盐和水;
7、待开后改用小火;
8、烧至汁浓后放进味精和香油，翻炒均匀后出锅装盘就可以。
红烧腐竹最简单的食法？
做法：
1.主料： 腐竹300克、黑木耳100克、胡萝卜50克。
2.先将腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切成一片一片，葱姜蒜切成一片一片。
3.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片。
4.下进腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。
5.加进适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。
6.待汤汁收浓时，加进适量蚝油。
7.翻炒均匀就可以出锅了。