凉拌银耳不用水焯可以吗？凉拌银耳粥做法？

凉拌银耳不用水焯可以吗？

需要。焯水这个步骤可以除往食材中的许多杂质污垢，银耳的生长过程中会混杂许多的细菌，在食用之前要有1个泡发的过程，意见 使用凉水浸泡，这样可以使得银耳具有更加清爽的口感，焯水过后将银耳迅速捞出，可以得到新奇可口的干净银耳。

凉拌银耳粥做法？

原料：水发银耳150克，黄瓜l条。 调料：大蒜5瓣，盐、红辣椒粉、白糖、香醋、香油各适量。 制造：将银耳切成细条；黄瓜切细条，加盐少量搅拌5分钟，然后用冷开水洗往盐；将蒜切细末。将切好的银耳；黄瓜细条放在盘内，加进蒜、白糖、香醋、盐、香油和红辣椒粉，搅拌均匀就可以。