淡菜具体是指什么菜？
淡菜是1种可以食的贝类动物，又称为鲍鱼子、稀菜、蛤仔、花蛤等。淡菜主要生长在海岸带、河流口以及浅海等环境中，是1种生长速度非常快的贝类，1般仅需6-9个月就可以摘摘。淡菜肉质细嫩，口感鲜美，营养丰盛，富含蛋白质、钙、镁、铁等多种营养物质，被誉为大海中的“蛋白质之王”。淡菜有许多烹饪方法，可以烤、蒸、煮、炸等，烹制出的淡菜有丰盛的味道和多种营养物质，无论是煮粥、炒饭、凉拌、煮汤都是1道美味的佳肴。
贻贝的肉经烧煮曝晒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。
淡菜──淡菜又名珠菜、壳菜。含丰盛蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸，性温，有温肾固精
释名: 壳菜、海、车海夫人。
气味: 甜、温、无毒。
主治: 腹内冷痛、结块、崩中带下，壮阳，止痢，消宿食，治瘿气。
子贝是什么菜？
淡菜是贻贝科动物的贝肉，也喊壳菜或青口，蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海红，是驰名中外的海产食品之1。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，全球 许多地区都有养殖，特殊是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有1定的药食价值。
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