豇豆的家常做法诀窍？
肉柏炒豇豆
食材：5 花肉1小块、豇豆1把、蒜头3瓣、青葱1根、红辣椒1个、味精1小匙、蚝油1小匙、盐1小匙
烹饪步骤：
1、豇豆貌似地方喊法挺多，以我这里来说就直接称之为“菜豆”。菜豆的做法颇多但是家常烹炒绝对是大家的首选，在选购豇豆的时候。有些地方要注重才能买到品行好的原料，首选看看豇豆的色泽新奇度。再看看是否有较多的“黑斑”及蛀孔，最后是查看1下豆粒是否充足 。
2、5 花肉1小块切成小丁备用，在抉择的时候也可以是板油的油渣。
3、接着预备好所需要的蒜碎、青葱及红辣椒，提前处理预备好避免烹炒时手忙脚乱。其中的辣椒用量，依据自己口味的喜好往决定。
4、在食材全部预备好之后就可以开始制造了，锅热适量的油。待油温升高至8成热的时候倒进处理好的豇豆段进行油炸，倒进的时候1定要注重。由于油温高豇豆还有水分，因此会有油爆沸腾的情状1定要注重安全。把豇豆炸至皮皱微缩，就可以捞出备用。
5、锅倒出所有的油然后放进5 花肉丁进行煸制，5 花肉丁煸至金黄干燥就可以。这个时候放进蒜碎、葱碎1起爆香，翻炒几下避免烧焦。
6、接着倒进油炸好的豇豆进行翻炒，然后加进所需要的调味料。待翻炒均匀之后，就可以关火出锅上菜了。
7、非常香并且下饭的1道家常豇豆就做好了，做法简单好食你可以试试。
小贴士：
1、豇豆清洗后处理了晾干
2、油炸豇豆时候注重安全
3、猪肉煸至金黄微焦才好食
豇豆是1种常见的蔬菜，它有很多做法，以下是豇豆的家常做法诀窍：
1. 抉择新奇的豇豆，往掉两头的老筋，切成段状。
2. 热锅凉油，将豇豆放进锅中炒熟，放适量盐和味精。
3. 将糖和盐混合后，加水搅拌均匀，将豇豆倒进锅中翻炒均匀，就可以上桌。
4. 如果想让豇豆更加美味，可以先把豇豆焯水，然后加进蒜末、姜片等调料1起炒。
5. 另外，也可以将豇豆和红烧肉1起炖，加进适量水、料酒、葱姜蒜等烧开，加进红烧肉1起炖煮就可以。
所以，豇豆是1种非常营养的蔬菜，不同的做法可以称心不同口味的需求。期看大家喜欢这些家常做法诀窍。
小炒猪瘦肉的家常做法诀窍？
原料：猪瘦肉、葱、鸡蛋、姜、料酒、色拉油、盐、生抽、淀粉、蚝油、花椒、辣椒。
做法步骤：
第1步、内里脊先切这样的肉片，
第2步、然后再斜切成筷子粗的肉丝。
第3步、将肉丝放在碗中，加葱姜碎，加盐，加生抽，加料酒，
第4步、足够 拌均匀后再挠鸡蛋液和淀粉。
第5步、预备大白菜。将大白菜切丝。
第6步、葱姜切碎，部分葱白切丝，预备花椒粒。
第7步、炒锅倒油烧热，油要稍多些，把锅烧热后，将油舀出往1部分，再加1点儿凉油下锅。
第8步、放上腌好的肉丝。
第9步、将肉丝炒散炒熟，
第10步、将肉丝推1边，下进葱姜碎花椒和葱丝。
第11步、炒香后加上白菜丝。
第12步、2次加盐，加生抽蚝油。
第13步、拌炒均匀出锅就可以。
主料：猪瘦肉200克，青椒2个，
辅料：剁辣椒，大蒜，姜，食盐，鸡精，酱油，料酒，醋各适量。
做法
1、辣椒切成一片一片、猪瘦肉切成一片一片或丝、姜切丝、大蒜切成一片一片；
2、将油烧热，放进姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒进锅中加适量盐、煸炒至9成熟，盛起；
3、煸炒青椒少时，加少量盐，加1勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒进锅中，翻炒。
4、加进醋、酱油、料酒、豆豉各适量，还是翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，就可以装盘。