荞麦面的8种食法？
荞麦面粉如何食用方法全集：
1、熬粥——荞麦粥
以乌麦，水浇沸后，立刻下放锅里，煮至小米粒熟烂就可以。如加上几只大枣，味儿更美味。
原素材：乌麦100克，鸡翅50克，马铃薯100克，薏米仁20克，红萝卜20克，盐2克，生抽10克
作法：
1.最先将预备好的芥麦米用冷水清洗，控干水份，存着预留。
2.将预备好的鸡肉用冷水清洗，随后将其片成1小块;土豆削皮切1小块;红萝卜切1片，存着预留。
3.锅中倒进稍微的水，放进芥麦煮20分钟，捞起来沥水。
4.把全部的调味品(大骨汤4杯、低盐生抽10克、盐2克)倒进锅中烧开，放进芥麦米、鸡肉片和土豆、红萝卜、荷兰豆1起煮20分钟。
5.直至全部的原素材煮变松，就可以盛出来。
2、拨鱼
将荞麦面粉放进碗内，用温开水搅拌成稠状的面糊(比摊煎饼面稀)，待锅中水烧滚时，用筷子或装饭铁铲，从碗沿往开水锅中1条条地拨，相近鱼儿。再煮沸锅后捞起来。配上合口的烫水浇食。现食现拨。
3、摊煎饼
醒面。合好面擀开，撒上肉沫、葱末、生姜沫、5 香粉，少量盐。或只添加麻汁1种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，十分细嫩味美。
4、鲜面条
以7成乌冬面，加3成白面粉配和。擀切割成3寸长，半寸宽稍厚些的鲜面条。凉食配上麻汁、黄瓜丝;热食，天凉食配上羊汤，热天食配上鸭肉汤，别有1番口味。
5 、泡面
亦称面条。全国各地销售市场均有销售。食法简单。如食热面，把稍微的水烧至彻底烧开时，将泡面分散化放进锅内后，用筷子拌和至水开。保护锅中的水微沸情状，直到把面煮开，捞起来沥水，浇进装有肉沫、葱、姜、蒜、香油和稍微的霉干菜等美味的调料汤。
6、凉皮
先将沸水晾至50度上下，把泡面侵泡20分钟上下，待泡软，把水沥尽，加合口味的调料调好拌凉菜就可以。如不侵泡，可将泡面上蒸屉以沸沸水蒸1刻钟后，放凉加调料拌食就可以。
7、凉皮
先将荞麦面粉用温开水调为稀糊，锅中放稍微凉水，中火烤沸的另外，把稀糊缓缓往开水锅倒，1边倒1边用汤勺搅(防黏锅)，直到搅熟。随后盛在碗或盆中开展制冷。制冷后倒进，切割成条或1小块，另配醋、油等调料服用。
8、荞麦馒头
原素材：乌冬面，小麦面粉各300克
作法：
1.最先将预备好的酵母粉用温开水化掉，随后将其渗进乌冬面、小麦面粉中，加温开水合成面糊，揉匀揉透，饧15分鐘。
2.将饧好的面糊制成小剂子，做成馍馍生胚，再次饧20分钟。
3.炒锅置火上，放进馍馍生胚，用低火煮熟就可以。
荞麦面是1种特殊的面粉，它的回属划为粗粮。荞麦面在高原地区生长，是具有粗纤维，糖分低耐饥而且还有饱腹感。荞麦面有很多做法，比如压荞麦面饸饹，手杆面条，荞麦面和土豆粉活起来做特色滴溜，荞麦面鱼鱼，荞麦面和白面1起做擦面，窝窝头，荞麦面和豆面发酵做蒸饼，还开以打钠糕，摊煎饼，夏天还可做坨坨，凉粉。
荞麦面做法天天不重样？
韩式荞麦面
食材：
荞麦面1份、鸡蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱
做法：
灵魂酱汁：碗中蒜末1勺十生抽两勺十白糖勺十醋半勺十芝麻1勺十雪碧3勺十香油1勺十韩式辣酱两勺均匀
1、煮个溏心蛋、黄瓜洗净切丝备用。
2、水开煮面条，煮熟捞出过凉水装盘，淋上酱汁拌匀，放进黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋，撒上熟芝麻海苔就完成了～
酸辣荞麦面
食材：
荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。
做法：
1：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少量糖盐，拌匀备用。
2：玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放进碗中。
3：荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放进配菜中，淋进料汁拌匀就可以。
荞麦面可以做很多美食，比如最常见的面食饸烙、煎饼、猫耳朵
煎饼做法：首先荞麦面500克加进少量盐少量多次加进凉水，要把面做成酸奶状面糊，然后用勺子舀1些倒进电饼铛摊平，成型后就可以了，注重1定要薄1点再搭配豆芽菜就可以开食了