酸甜排骨的做法？
食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净，烧开1锅水，把排骨放开水里往血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，还是煎2分钟。

第4步、另1个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放进蒜粒和姜片。

第7步、再放进植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒进200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
就是我制造的1个过程，有喜欢食酸甜排骨的，可以按我这个步骤往 做。
用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。
1、将排骨剁成段，清洗干净备用。
2、锅中加水，将排骨冷水进锅，放进姜、葱和8角，煮开后再煮5分钟。
3、锅里放少量油，放进排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。
4、锅中留底油，放进冰糖炒出糖色。
5、把排骨放进往翻炒，使糖色都裹在排骨表面。
6、加进能没过排骨的水，再加进盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。
7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。
酸甜排骨最正宗的做法？
食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。
第2步、先把排骨洗干净，烧开1锅水，把排骨放开水里往血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，还是煎2分钟。

第4步、另1个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放进蒜粒和姜片。

第7步、再放进植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒进200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。
主料
500g排骨
配料
适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量蒜、适量番茄酱、适量白醋
做法
1．排骨适量，加盐，生。粉和少量酱油，糖，酒拌匀，因为之前没有想着做这个酸甜排骨，觉得这个酱油可以不加的
2．葱段适量。
3．锅里放进适量的油烧热，将排骨放进往炸，炸至两面金黄就可以了。
4．炸的有点过火了，可能是排骨有糖的原因。
5．锅里留少量的油将蒜蓉爆香。
6．加进适量的番茄酱，白糖，少量白醋和加进少量水煮开。
7．放进炸好的排骨1起翻炒。
8．接着放进葱段1起翻炒几下就可以了。