海鲜炒米的最正宗做法？
海鲜炒米是1道口感鲜美、营养丰盛的菜肴，以下是制造海鲜炒米的最正宗做法：
素材：
- 250克带壳虾
- 150克鱿鱼
- 100克扇贝
- 2个鸡蛋
- 200克米饭（最好是隔夜米饭）
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将虾剥壳往虾线，鱿鱼切成圈状，扇贝洗净备用。
2. 鸡蛋打进碗中，加进少量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，将鸡蛋液倒进锅中炒散成蛋花。
4. 取出炒散的鸡蛋花备用。
5. 锅中再加进适量食用油，放进葱姜蒜爆炒出香味。
6. 将虾、鱿鱼、扇贝倒进锅中翻炒至变色。
7. 加进适量盐和生抽，还是翻炒均匀。
8. 将预先预备好的米饭倒进锅中，用铲子将米饭和海鲜翻炒均匀。
9. 加进适量胡椒粉提味，还是炒匀。
10. 最后，将炒好的鸡蛋花撒在炒米饭上，再次翻炒均匀。
11. 炒好的海鲜炒米装盘就可以享用。
用料：米饭 1大碗 、 虾仁 20个 、 蛤蜊肉 小半碗 、 小银鱼 1勺 、 胡萝卜青豆玉米 小半碗 、 姜蒜末 1大勺 、 料酒 1勺 、 盐 适量 、 黑胡椒粉 适量 、 生抽 1勺 、 老抽 少量 、 蚝油 半勺 、 海鲜酱 1勺
做法：
1.主要食材。
2.锅中放底油，放姜蒜末炒香，下进虾仁和蛤蜊肉及银鱼，放料酒和少量胡椒粉炒至虾仁变色。
3.倒进米饭和胡萝卜青豆玉米粒
4.放盐，生抽，老抽，蚝油，海鲜酱，盐调味，并翻炒均匀。
海鲜炒饭的做法？
海鲜炒饭是1道美味又营养的家常菜，下面是1份简单易行的海鲜炒饭做法，供您参考。
所需素材：
1. 米饭：适量；
2. 鸡蛋：2个；
3. 虾仁：适量；
4. 鱿鱼丝：适量；
5. 小青豆：适量；
6. 胡萝卜：适量；
7. 洋葱：适量；
8. 盐、鸡精、生抽、油、香菜适量。
步骤:
1. 鸡蛋打散加少量盐搅拌均匀备用；
2. 虾仁和鱿鱼丝洗净备用；
3. 小青豆洗净焯水备用；
4. 胡萝卜和洋葱切成小块备用；
5. 热锅凉油，加进鸡蛋煎熟后，捣碎备用；
6. 锅中留少量的油，放进虾仁和鱿鱼丝煸炒，然后将煎好的鸡蛋碎倒进锅中还是炒；
7. 加进胡萝卜和洋葱翻炒，加进适量的盐和鸡精调味；
8. 加进小青豆和米饭翻炒均匀，再加进生抽翻炒几下就可以装盘；
9. 最后撒上香菜就可以。
温馨提示：
1. 米饭最好提前冷躲过夜，口感会更佳；
2. 烹饪虾仁和鱿鱼丝时不要过度煮炒，以免影响口感；
3. 可依据个人口味添加其他喜爱的食材，例如豌豆、玉米等。
1/12预备好鲜虾和鱿鱼须
2/12虾和鱿鱼须都各放沸水中焯1焯
3/12捞起后，虾往头往壳，然后在背上开刀，挑往虾线，鱿鱼须每条切开两段
4/12预备好大黄椒、紫甜蓝、红萝卜各切丁，葱段切花
5/12再备好白饭1碗和鸡蛋1只
6/12干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁
7/12所有素材预备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用
8/12再把姜和蒜头放下往煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下往爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑往姜和蒜头不要
9/12用锅里的余油，将大黄椒、紫甜蓝和红萝卜丁放下往炒至断生
10/12这时便可以把白饭放下往，锅铲以向下压的方式把米饭炒散，加适量食盐和小许酱油后炒匀
11/12再把虾仁、鱿鱼须、干瑶柱和鸡蛋碎倒下往1起翻炒
12/12临起锅前撒上葱花，滴几滴芝麻油便可上盘了，尽情享受美味吧！