慕斯液做法？
食材：【慕斯部分】草莓150克、牛奶100克、淡奶油200克、白糖40克、吉利丁10克；【蛋糕体：6寸戚风蛋糕】；【装饰】草莓适量、草莓粉适量。
制造方法：
1、先来制造慕斯液：草莓中加进清水，再加点盐和小苏打，浸泡15分钟，再多冲洗几遍，再把草莓切成小丁。
2、把草莓丁放进料理机中，加进100克牛奶和30克白糖，搅拌成草莓奶昔。
3、把草莓奶昔倒进容器中，加进泡软的吉利丁片，隔水加热，1直到吉利丁全部熔化，把容器取出来，晾凉。
4、再把奶油打发至明显纹路，把晾凉的草莓奶昔倒进奶油中，搅拌均匀，慕斯液就做好了。
5、蛋糕横切成两半，其中1片切掉1圈，比6寸模具稍微小1点，没有切的蛋糕放进模具底部，上面的4周放1圈草莓片。倒进1半慕斯液，放冰箱冷冻20分钟定型，取出来再放另1半蛋糕，然后再倒进另1半慕斯液，放进冰箱冷躲1夜，让慕斯液全部凝聚 。
慕斯液（自改）的用料
淡奶油 420g白砂糖 45g牛奶 280g吉利丁片 12.5g苦甜巧克力 195g装饰 可可粉 适量淡奶油 200g糖 15g
8寸巧克力慕斯液（自改）的做法步骤
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步骤 1
巧克力隔水熔化、吉利丁片冷水泡软备用
步骤 2
牛奶稍微加热，加进熔化的巧克力。加进泡好的吉利丁片，搅拌均匀。
步骤 3
淡奶油加糖打发到不可流动（6、7分发），与稍微放凉的3混合就可以。
草莓慕斯蛋糕的家常做法？
1.
用透明杯子，可以切200克草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。
2.
200g草莓洗干净，加上100g糖粉或者白糖，搅拌机里打成果泥。
3.
100ml牛奶里加进2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度，有点点烫手就ok了
4.
15克吉利丁片50ml温白开水泡软，隔水熔化开，熔化后加到100ml牛奶蛋液里拌匀。
5.
250g奶油打至稍微，不用过硬。
6.
100ml牛奶蛋液放凉些了过滤到50克草莓酱里，拌均匀。
7.
拌进打发的250克淡奶油
8.
装杯好后，在布上轻震5下，消掉6个泡泡，使表面平滑。
9.
放进冰箱冷躲2小时
10.
放冰箱1.5小时后，用3包QQ糖，加了200g热水至QQ糖溶化。
11.
等QQ糖液体变凉些，就可以加到蛋糕上面，再放进冰箱冷躲1小时，上面加上装饰。
12.
可以食用了