适合酒店出的冷碟？酒店冷菜菜谱大全

适合酒店出的冷碟？

酒店出的冷碟很多啊，现在酒店凉菜3大件:黄瓜，花生米，豆腐基本上都具有吧。这些不管高档，低档的饭店，都试用啊。高档的酒店1般会多点花样，像卤货:鸡，鸭，鹅，做的冷碟，也适合下酒。如果低档的，就做个上面3件，要么还有凉拌木耳，这些都适合，看顾客需求吧。