红鲷鱼片怎么做？
素材：红鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，A.蕃茄酱2大匙，盐1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，B.香油少量，米酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙
做法：
1、鲷鱼片洗净切成一片一片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放进鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。
2、蕃茄底部划十字，进滚水汆烫至皮翻起后，捞起泡冷水往皮切成一片一片；葱切段。
3、取锅倒进沙拉油加热，爆香作法2的葱段和蕃茄片，放进调味料A煮开，焖煮1分钟至蕃茄变软，再放进作法1的鲷鱼片炒匀，最后再淋上香油就可以。
清蒸鲷鱼片的做法1.尖椒、大葱、姜切丝，辣椒切小丁2.鱼肉切成一片一片，上面放1半葱丝、姜丝、辣椒丝3.做1锅开水，水开了再把鱼片放上蒸十分钟4.热油，炸1下辣椒5.把剩余的葱丝、姜丝，直接倒进蒸好的鱼片上，再浇上烧的热油6.最后倒上蒸鱼豉油
番茄墨鱼片做法？
番茄墨鱼片是1道美味的海鲜菜品，下面是1种简单易学的做法，供您参考：
所需素材：
- 墨鱼 1只（约500克）
- 番茄 2个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒、植物油、生粉适量
做法：
1. 墨鱼洗净，用刀背拍松，斜切成薄片备用。
2. 番茄切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在碗中加进少量盐、糖、料酒、植物油、生粉，搅拌均匀成为腌料。
5. 将墨鱼片放进腌料中腌制10分钟左右。
6. 热锅凉油，放进葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加进番茄块煸炒，煮至番茄烂糊。
8. 将腌制好的墨鱼片放进锅中，翻炒均匀，再加进适量的水，煮至汤汁变稠，勾薄芡。
9. 最后加进少量盐和糖调味就可以。
温馨提示：
1. 墨鱼片的腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 番茄可以依据个人口感调整数量，可以多加进1些番茄以增加酸甜味。
3. 烹饪过程中，墨鱼片的火候要把握好，以免过火致使口感变硬。
主料:
250g
辅料:
白胡椒粉适量
葱花适量
蒜末适量
西红柿1个
豆芽50g
豆腐200g
冬瓜200克
土豆粉50g
生菜6片
清水1小碗
橄榄油适量
— 烹饪步骤 —
1· 黑鱼片用白胡椒粉腌制十分钟
2· 调个料汁
番茄火锅底料放进碗中
3· 耗油
4· 原味鲜
5· 加水
6· 搅匀
7· 热锅倒油 炒香葱蒜末
8· 下番茄炒出汁水
9· 下豆芽
10· 摆上配菜
11· 土豆粉
12· 最上面展鱼片
13· 倒进料汁
14· 大火煮开之后转小火
15· 下生菜烫30秒
16· 搞定
17· 滑滑嫩嫩超好食