狗宝咸菜的制作方法？狗宝咸菜为什么要去皮，狗宝咸菜怎么去皮？

狗宝咸菜的制造方法？

1、主料：桔梗120克、精盐适量、鱼露2勺、生抽1勺、白糖2勺、辣椒面适量、芝麻适量、味精少量。

2、干桔梗预备泡发，用冷水泡、泡好挑丝。

3、全部挑完丝，还是泡3天，中间换几次水。

4、捞出不滴水就可以，不要控干。

5、放盐、鱼露、味精和白糖，足够 拌匀。

6、放辣椒面。

7、还是搅拌均匀，腌两个小时以上，才能进味。

8、狗宝咸菜放进芝麻就可以。

狗宝咸菜为什么要往皮，狗宝咸菜怎么往皮？

狗宝咸菜往皮是因为皮太硬不适合食用。狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。桔梗（狗宝）600克、苹果1个、鸭梨1个、胡萝卜1根（小）。辣椒粉、酱油、海鲜酱、盐、白糖、米醋、鸡粉、蒜泥、芝麻各适量。狗宝咸菜 操作:

1、放在清水里搓1搓，然后泡1会儿，这样好往皮。

2、用勺子或者刀片之类的刮往皮，洗干净。

3、用刀削成粗细均匀的条。

4、辅料和调料预备好，当然不只这些，还有盐、酱油、糖什么的，没有拍。

5、酱油、海鲜酱、白糖、盐、米醋、辣椒粉、鸡粉放进大钵里。

6、再放上切得细细的苹果丝、鸭梨丝、胡萝卜丝以及蒜泥。

7、将多有调料足够 混合均匀。

8、倒在狗宝丝上面拌匀。

9、装进保鲜盒放冰箱里保存，食的时候取1些出来，撒上芝麻就可以。贴士：1、为了好处理，我挑粗的买，收拾的时候我感觉粗的根部有些老，还是不粗不细的更好吧。2、狗宝的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很轻易的刮下来，千万不要削，本来就细，再削就削没了。3、弄成条的时候也不要用刀切，这个用削的比较好，我就像刀削面那样削的。4、苹果、鸭梨和胡萝卜尽量切细些，方便里面的汁水出来。5、要用蒜泥，就是捣成的那种蒜泥，不是切得蒜末，味道绝对不1样哦。6、各种调料的比例随意，依据自己的口味，拌好的酱料用鼻子闻1闻，就知道啥味了，然后再调。