白糖怎么做醋？
1、在陶瓷罐内混合装进3.8公斤白糖和32升水，搅拌后使其足够 化解 ，形成白利10度的溶液；
2、添加纯培植的酒精酵母，进行酒精和醋酸发酵；
3、90天后，当酸度达到6%，残存酒精不超过1%时，就可以将罐口密封；
4、放置70天成熟，最后可得31升成品红糖醋。这就是用红糖做米醋的方法。
1、食材：糖3勺、醋4勺。
2、首先预备好各种辅料，我们首先加进1勺料酒。
3、然后加进两勺酱油。
4、然后加进3勺白糖。
5、然后加进4勺醋。
6、然后加进5 勺水。
7、最后调好了1碗合格的糖醋汁，制造1个完美的糖醋里脊。
8、比重可以随自己口味改变，但比例不要改变。
怎么做酒醋？
我的具体做法是：白水中加进适量红糖或白糖，具体加多少 说不准，1般就是品味感觉有点甜就行了，然后烧开，目标是为了消亡杂菌，待冷却到25-30度后，加进40度左右的白酒，水酒的比例为10：1，如果是低于40度的，可以9:1,然后加进醋酸菌种，（我用的就是以往酿好的原醋），菌种跟酒的多少差不多就行，多点无妨，会更快发酵。然后封口，不要密封，必须能透气，我用的是纱布4层。在25度左右的气温下，两个半月到3个月就酿成口味纯正的醋了。
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