六种最好的牛肉方法？德国古拉式牛肉的做法，德国古拉式牛肉烹饪方法推荐

六种最好吃牛肉的方法？

1、水煮牛肉

原料：500克牛肉

辅料：离笋尖100克，蒜苗50克

调料:干辣椒15克，酱油10克，丹县豆瓣20克，醒渣汁10克，盐2克，辣椒3克，素油75克，料酒10克，豆粉15克，鲜汤50克。

做法：

1、牛肉切成5厘米左右，宽3厘米，厚0.3厘米，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀

2、生菜尖切成约6厘米长的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节段，郸县豆瓣切成小块。

3、将炒锅放在旺火上，下油烧热，将辣椒炒至深红色，取出，剁碎

4、锅里的豆瓣很棒。将切碎的辣椒和蒿笋尖炒几下，加入鲜汤、料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断裂，将竹笋尖和蒜苗从窝盘中挑出

5、将肉片摇入锅中，煮沸时分散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒粉和辣椒面，然后倒入沸油

2、红烧牛肉

原料：牛肉

调料:油、肉桂、茴香、葱、姜片、料酒、大蒜、豆瓣酱、川椒、酱油

1、将牛肉切成块。锅里的水烧开。将牛肉放入大火中1分钟。取出洗净。

2、将牛肉放入锅中，加入沸水，不超过2英寸的牛肉。加入肉桂、茴香、葱， 姜片，料酒。中火1小时。

3、另外，取炒锅，少量油炸大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油炒2分钟

4、将炒好的酱汁加入牛肉锅中，加入冰糖或煮1小时。在此期间，翻几次，尝尝，酌情加入酱油/冰糖

5、汁浓肉烂了关掉火就好了。

3、葱爆牛肉

原料:腱子肉750克(或黄瓜肉)

辅料：大葱白120克

调料:芝麻50克(烘焙)、蒜瓣、姜末3克、酱油50克、辣椒面1克、豆油40克、干蘑菇6朵、黄酒25克、精盐5克、味精2克、米醋10克、芝麻油25克

做法：

1、将牛筋肉洗净，放入筋膜中，用清水浸泡2小时，取出，控制干燥，切成小方块，然后捣碎成薄片，将葱洗净，切成滚刀片

2、将牛肉放入瓷碗中，加入芝麻、蒜末、姜末、酱油25克，将辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌制，使牛肉渗入调味料中

3、水发后，将干蘑菇洗净，切成长丝

4、将豆油倒入锅中，加热80%，加入牛肉片、蘑菇丝、葱白丝炒熟，加入蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，倒入芝麻油，出锅

4、咖喱牛肉

原料：适量牛肉

辅料：1至2个洋葱，4个土豆、5 个

调料:适量生油，十几片辣椒，1小片姜，少量白酒(或料酒)，约15克咖喱粉，适量盐，开水

做法：

1、牛肉切成1寸见方块，洋葱切丝，土豆切成2厘米见方块，咖喱粉用300毫升开水融化备用

2、将清水加入锅中，放入少量牛肉块、姜块、白酒，大火烧开后移除炉灶。去除姜块，洗牛肉备用

3、火锅，热后加油，油温后加入胡椒炒，然后加入洋葱炒。加入牛肉炒洋葱油，然后加入土豆块一起炒

4、然后倒入进化好的咖喱，搅拌均匀，盖上锅盖，用大火炖，然后转小火炖，不时搅拌，根据个人口味尝试决定是否加盐。

5、等土豆炖到酥脆，就可以起锅了

5、炖牛肉的胡萝卜

原料：200克胡萝卜，200克牛肉

辅料：红枣8粒

调料：少量酒，适量盐，姜2片，水1500毫升

做法：

1、将牛腱洗净，切成块备用

2、将胡萝卜洗净，切成块备用

3、将牛腱烫伤后，捞起备用

4、煮开水后，加入牛腱、胡萝卜、红枣和姜片，炖1.5小时，然后加入调味料调味

德国古拉式牛肉的做法

[原料/调料]

250克牛肉、2个蛋黄、3汤匙洋葱、2汤匙芹菜、少量意大利香料、2个熟蛋、1块脆皮、1块猪网油、少量芥末沙司

[制造工艺]

1．洋葱、芹菜切碎备用；

2．加入2个生蛋黄和芹菜牛肉碎，搅拌均匀

3．拌匀的肉馅包2个熟蛋到壳里，然后用猪网油包；

4．将猪网油肉馅包好，外包1层脆皮，涂上蛋黄，放入烤箱220℃烤45分钟左右．

5．烤好的牛肉水平切成几片，放在盘子里，倒上芥末沙司，四周装饰图案。