全球 饭店发展的4个阶段及特征
全球 饭店业发展经历了4个时期：
1. 古代客栈时期（12 世纪118 世纪），客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、帝王和贵族巡游等活动的要求而产生的。
2. 奢华饭店时期（18 世纪末119 世纪中叶）随着资本主义经济和旅游业的产生和发展，旅游开始成为1种经济活动，专为上层统治阶级服务的奢华饭店应运而生。在欧洲大陆上出现了许多以“饭店”命名的住宿设施。
3. 商业饭店时期（19 世纪末120 世纪50 年代）商业饭店时期，是全球 各国饭店最为活跃的时代．是饭店业发展的重要阶段，它使饭店业最终成为以1般平民为服务对象的产业，它从各个方面莫定了现代饭店业的基础。
4. 现代新型饭店时期（ 20 世纪 50 年代以后），2次全球 大战后，随着全球 领域内的经济队复和繁华，人口的迅速增长，全球 上出现了国际性的大众化旅游。人们可支配收进的增加，对外出旅游和享受饭店服务的人们迅速扩展，加快了旅游活动的普及化和全球 各国政治、经济、文化等方面交往的频繁化。这种社会需求的转变，促使饭店业由此进进到了现代饭店时期。
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