疫情过后，旅游，餐饮这些聚集性的行业会迎来爆发式增长吗_你看好今年的旅游市场和餐饮市场吗

疫情过后，旅游，餐饮这些聚集性的行业会迎来爆发式增长吗

【灵兽山】观点：疫情过后，旅游和餐饮行业会出现一个阶段的强力反弹，但不会出现爆发式增长。反弹现象是疫情期消费欲望压抑的释放，或者说一定的恢复，但春节消费峰点已过，缺乏爆发式增长的契机。

一、疫情过后还会经历一段平缓期，后遗症是旅游欲望并不能快速激发

疫情对人的压抑都深有体会，结束后大家有个释放的状态合情合理。但会有一个过渡期，一是大部分人都将注意力集中在恢复生产和工作上，能有多少空闲时间去旅游还是未知数。

另一点是除了打工者流动，人们对异地旅游还会有一个观望期，旅游行业恢复是一个缓慢的过程，即使五一等黄金周长假出现，可预见的旅游景点接待能力也是有数的，不会比往年同期强多少，这反倒制约旅游。

疫情对旅游的影响是很大的，旅游首先是交通的恢复，交通是需要人的流动。不算回流务工，有旅游意愿，又有充裕时间的即使开始行程，其数量级也不会达到春节峰值了，这种情形算不上增长，只能说是处于旅游行业的恢复期。

二、餐饮在错失春节峰值后，消费弥补需求会增加，但会逐渐恢复常态

春节本来是餐饮业一年的黄金期，但疫情导致海底捞和西贝等巨头现金流断裂，需要金融机构输血才能维持，更不用说小餐饮业了，可见困境。并且人们春节无法出门，亲友聚会都没有了，这种压抑势必会在疫情后进行弥补。

不过前面提到了复工后的人员回流，还有很多没有回家的打工者，最可能亲人聚会机会会减少。更多的餐饮聚会应该在同事和朋友之间完成。但无论如何餐饮会出现短期增长，与旅游同样定性为恢复期更合理。

事实上，我们觉得很多错过的以后都可以补回来，这是一种错觉。春节消费高峰的错过，其实也是错过了时机和心情。如果疫情期间餐饮营业额为零，那之后的增长都只能是恢复期。并且餐饮和旅游不同，肚子能装下那么多天，要弥补回来的好吃的吗？用新零售的语言表达一下：人货场如何重构？

三、疫情过后旅游和餐饮需求市场会继续增长，但消费会逐渐理性和转向

这两天看新闻明显感觉到咱们国家一停工，全球供应链都受到影响，很多国家商品都出现大面积短缺，甚至物价开始飞涨。这说明尽快回复生产的重要性，尤其在制造业和国际贸易方面。当然也会对中小企业有很多激励扶持政策，这是疫情后的重点。

旅游和餐饮市场每年都在增长，总体来看这两个行业的增长都是比较平稳的。疫情发生和结束时间不是春节前，如果那样旅游和餐饮或许会出现比往年更旺盛的消费。而结束后的情况主要以恢复为主。

另外经过此次疫情，人们对一些消费观念和其他认识会有一定转变，比如医疗健康、创业转型、线上买菜等不同形式，更加理性或者进行调整。虽然餐饮和旅游会回归常态，但都不见得有多大突破。

四、结语

疫情的影响是阶段性的，之后不仅是旅游和餐饮会出现恢复式增长，其他行业也是。从经济规律看，之后的一些变化虽可预测，但大概率都将恢复到以前状态，而从以往的经验来看，增长和改变会出现在新的领域，而不是既有范畴。

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主要看时间节点，如果是疫情过后的半年内，旅游、餐饮这些聚集性的行业想迎来“报复性反弹”——爆发式增长，根本不可能。

没有消费者的状态

先说餐行业，首先是没有消费者。

旅游、餐饮这些聚集性的行业人消费者必须具备的几个基本条件有钱+有时间+有安全感，对于聚集性的行业，安全感是最重要的。刚走出疫情阴影的民众，想恢复人群聚集中的安全感，还是需要时间，哪怕是有了疫苗或者特效药，但心理阴影很难短时间内去除。

另外，在疫情过后，旅游、餐饮这些主力消费人群有钱有时间，可能也是很难两全，毕竟，这部分人群都是社会中坚力量，疫情之后，肯定会主动投入到生产建设中，抢回被疫情夺去的时间和发展机遇，当然，在这个过程中，还需确保自己的身体健康，而确保饮食安全快捷的方法，在战疫期已经探索出了更可行的方式方法来解决，所以，不去人多聚集场所肯定是首选。

当然，还有一部分人会因为战疫时没有收入而囊中羞涩，而餐饮肯定是自已制作更经济划算。

旅游行业难恢复的原因，当然也是没有消费者。国内的主力消费群体忙于恢复生产，重构、重建产业链体系，而外来消费者，在疫情散去后，由于信息不对称等原因，暂时是不会选择到曾经的疫情国家旅游的。

旅游、餐饮行业必须尽快完成电商转型

那么，旅游、餐饮行业该如何应对疫情过后的半年空窗期？在此，首席体验观建议应尽快完成电商转型，与其他行业不同，旅游和餐饮行业转型电商并不仅仅解决营销渠道问题，还可以利用电商模式解决产供销一体化。

对于第一、第二产业，对于产供销一体化已经很了解了，然而，第三产业的服务业，之前并不需要如此深刻地理解，但这次疫情促使下，必须重视转为“定单生产”。

简单说就是，餐饮领域可以根据网上下单量确定第二天的进货量，甚至包括员工工作量等，而旅游行业也一样，员工的工作量直接决定企业的成本，所以，对于定单低迷期，必须充分利用电商工具，完成订单、进货、销售以及成本控制，等待行业全面恢复到全面爆发。

你看好今年的旅游市场和餐饮市场吗

您好，我是爱旅游的大可，很高兴能够回答您的问题。

我也是做为一个旅游从业者，深有体会，首先今年的旅游市场我是不看好的，餐饮业会比旅游业稍微好点。

第一：旅游行业

①出境游：

• 因为我也是一个旅游从业者，国外的疫情那么严重，今年的出境游是肯定是没有希望恢复了。

• 即使最快九月疫苗能够在人身上接种，而且有些国家都不具备生产疫苗的条件，这为国外疫情不明朗增加了太多不确定性。

• 我们国家大批量的生产疫苗也需要周期性，再加上国人对于这次病毒的恐惧性，以及这个病毒有可能在冬季再次爆发，所以今年的出境游国家估计也不会开放。

②国内游：

• 国内组团跨省旅游，随着防控措施越来越完善，国家也会慢慢的开放，国家虽然会开放，但是要想恢复到疫情前的基本没有可能，我觉得能有个六成就不错了。

• 因为这个病毒当下还不能彻底解决，那势必会影响大部分人的出游方式，人们害怕人员密集的公共交通方式，转而会主要以自驾游为首选的旅游方式，这样安全性高。

• 如果首选自驾游的话，那全国性跨远距离区域的旅游市场肯定受很大影响，短途自驾游会比较热门，一般考虑的会是省内，或者本省周边的省市。

③省内游：

• 省内游做为最快开放的一批，我认为也将是今年的旅游业的主体也务，因为防控期间都是本省管本省，大家各自对自己省份的情况非常了解。

• 省内游的话也依然是自驾游为主，加上今年的酒店业都在以超低价格引流，游客们就可以先订酒店，再自己开车过去就行，也不会去人多的景点，更多的只是去住住酒店，散散心。

第二：餐饮行业

• 餐饮行业的影响稍微会比旅游业好点，毕竟人以食为天，随着疫情的有效控制，而且现在大部分的的餐饮店，都已经开放了堂食，不再以外卖为主。

• 这样的话，那么餐饮业将会很快的恢复元气，受损失的只是前面几个月，如果撑过来了，那后面的情况会越来越好的。

综上，我认为今年旅游业会很艰难，餐饮业会越来越好的，希望我的回答能够对您有用。

今年上半年的旅游市场基本上是不行了，餐饮也受影响比较大。

由于各个地区管控比较严格，人员流动性减少，所以，今年的旅游市场基本没戏了，很多旅游景点开始搞优惠活动了，前一段开封清明上河园100元年票不限次数，都是旅游企业在自救。

就近的五一假期，因为小学生要开学，学校要求不得外出离开所在城市，就使的想带孩子出去的家长也只能打消念头了。

随着疫情防控好转，今年下半年再期待吧，看看十一国庆节假期吧