炖狮子头的正宗做法
主料 五花肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 适量 蒜 2瓣 姜 2片 十三香 适量 料酒 2勺 淀粉 1大勺 烤肉酱 1勺 生抽 2勺 蜂蜜 1勺 蚝油 1勺 白糖 适量 鸡精 适量 。
步骤 1.准备好材料。(五花肉提前做成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃)。
2.切葱花，蒜末，
所需食材：
猪肉、丰水梨、姜片、葱、啤酒、花雕酒、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、生粉、芝麻油、卷心菜叶、青菜、枸杞
制作步骤：
第一步:清洗新鲜猪肉，切成薄片，换刀切成石榴籽大小的小颗粒。切好后，用刀切几次，切出肉中的胶体(如果用绞肉机，尽量不要搅得太碎，会影响口感)。
第二步:准备一个丰水梨去皮，换刀切成薄片，再切成小丁，也可以用马蹄或莲藕。
第三步：制作洋葱和姜水。在碗里加入适量的洋葱和姜片，然后加入适量的食用盐，然后倒入一点啤酒和花雕酒；洗手，捏洋葱和姜汁，捏手感觉粘。
第四步：准备一个大碗，加入肉末，加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，抓住并搅拌均匀，然后朝一个方向搅拌，使肉末强壮。
第五步:搅拌至肉末粘稠后，加入少许葱姜水，继续朝一个方向搅拌，让肉末吸收水分；然后加入一个蛋清，再次朝一个方向搅拌，继续搅拌约15分钟，直到蛋清完全被吸收。
第六步：再次在肉末中加入少量洋葱和姜水，并沿一个方向不断搅拌。当你不能搅拌它时，你也可以摔倒很多次。
第七步:将刚切好的梨加入肉末中，朝一个方向搅拌均匀；然后加入一把生粉，继续朝一个方向搅拌均匀；最后，倒一点芝麻油增香。搅拌后，肉末呈拉丝状，粘稠。
第八步:在手上抹一点食用油，然后取四分之一的肉馅，在手掌上来回打，团成光滑的圆球。
第九步：在锅里加入适量的水，直到锅里的水冒出小泡沫，然后加入姜片和四片卷心菜叶子；然后把肉丸放进锅里，放在叶子上。最后，倒一点花雕酒去除鱼腥味，用勺子去除泡沫，加入适量的食用盐调味，然后盖上盖子，慢慢炖40分钟。
第十步:炖40分钟后，打开盖子，将四片卷心菜叶子放入锅中，盖上狮子头吸收油脂，然后继续盖上锅盖，用中火炖一小时，将狮子头炖至煮熟。
第十一步:加水煮另一锅，然后加入少许芝麻油和食用盐，将准备好的小青菜放入锅中焯水。
第十二步：狮子头几乎炖好了，打开锅盖，用筷子把卷心菜叶子打开，狮子头很紧。然后把漂白的蔬菜放进锅里煮一会儿。
第十三步：准备一个大碗，把狮子头放进一个大碗里，然后把小蔬菜放进去围在周围，然后舀适量的果汁倒在狮子头上，最后放上枸杞装饰，味道鲜美！
入口即化家常菜
入口即化的家常菜有很多种，以下是常见的:
1. 红烧肉：红烧肉是一道很受欢迎的家常菜，它以五花肉为主料，烧制后肉质鲜嫩，入口即化。
2. 炖牛肉：炖牛肉是一道营养丰富的家常菜。经过长时间的慢炖，牛肉变得非常嫩，入口即化。
3. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道美味的家常菜。猪排油炸后，加入糖、醋等调味品烧制。烧制后，排骨外酥内嫩，入口即化。
4. 麻婆豆腐:麻婆豆腐是一道很好吃的家常菜。豆腐煮熟后口感细腻，入口即化。
5. 炖狮子头:炖狮子头是以猪肉为主料的家常菜。狮子头煮熟后，肉质鲜嫩，入口即化。
以上是一些常见的入口即化家常菜，当然还有很多其他菜也是入口即化的，可以根据个人口味和喜好来选择。