山西十大最著名的水果
阳城柿子(晋城)、高平黄梨(晋城)、三白西瓜(运城)、祁县酥梨(晋中)、柳林红枣(吕梁)、清徐葡萄(太原)、吉县苹果(临汾)、河曲海红果(忻州)、义井甜瓜(朔州)、运城油桃
山西特产：
1. 隰县金梨 西县是金梨的故乡。每年三月，梨花清新雪白，争奇斗艳，山更绿，水更清，天更蓝。由于地理位置，昼夜温差大，非常适合梨树生长，尤其是故乡的“金蜜梨”，中等，皮薄，果肉甜脆。
“如果你想知道梨的味道，你必须亲自品尝。”是的，金梨有多好吃？只有亲自品尝，你才能知道它是如此的甜、脆、新鲜和湿润。
由于地理位置的优越性，息县非常适合梨树的生长。每年三月，梨花漫野，风味独特。尤其是息县的“金蜜梨”，中等，皮薄，果肉甜脆，清新滋润。
2.永和红枣永和红枣永和红枣
永和红枣以核小、皮薄、肉厚、天然无虫、无污染、无污染而闻名，获得国家绿色食品证书和奖章，被国家林业局授予“中国枣乡”称号，是中国第一个无虫红枣县。1997年10月，永和木枣在山西省首届干果经济林产品奖展上被评为“山西十大名枣”。2007年10月，永和县被省农业厅确定为特色农产品(红枣)生产基地县。同年12月，永和县乾坤湾有机红枣被国家环保总局有机食品专业委员永和红枣认定为2007年有机转化产品。
三、大寨核桃露 凭借野生核桃的天然品质和北京大学生命科学院的工艺配方，大寨核桃露坚持高品质、高标准、高价值的战略。经过近年来的努力，大寨核桃露的天然保健质量终于赢得了消费者的一致好评和认可，在植物蛋白饮料市场占有一席之地，成为该行业的新力量。先后获得中国绿色食品、中国保健食品、中国五星级饮料、中国名优食品等认证。
让质量说话，这是大寨核桃露人对消费者的承诺。山西大寨饮料有限公司董事长李进章曾表示，食品工业是一个道德工业，食品企业是道德工程的建设者。食品质量的优劣直接关系到消费者的健康和安全。构建食品安全和和谐社会是对每一家食品企业的道德检验，要求企业从自身做起，而不是用简单的口号呼吁企业加强道德工程建设，从源头上加强消费者利益的产品质量管理，共同繁荣中国食品工业。消费者群体在产品质量上最有发言权。消费者群体对产品质量最有发言权。大寨核桃露品牌一直有这样的经营理念，质量决定一切，让消费者检验产品质量。
据有关专家介绍，中医自古以来就称核桃为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，滋润肌肤，乌须发。北京中医药大学健康办公室教授张湖德说，核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人经常过度使用大脑，非常辛苦，经常吃核桃可以补充大脑，改善大脑循环，增强大脑，同时黑头发，使皮肤光滑，因为“血”，血黑，核桃富含多种维生素，可以改善人体皮肤的生理活动，所以对女性来说是一种很好的美。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，所以皮肤舒展细嫩，肤色光滑。
澳大利亚科学家的一项最新实验证明，每天吃核桃可以降低胆固醇。北京中医医院心血管科主任刘红旭表示，核桃主要富含脂肪，含有亚油酸甘油、亚麻酸和油酸甘油，有利于降低血液中胆固醇的升高，对动脉硬化和心脑血管疾病患者的保健非常有帮助。
现代营养学研究还认为核桃含有63种％亚油酸，16.4％亚麻酸富含蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量不饱和脂肪酸，能增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理功能。而且核桃磷脂含量高，能维持细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞衰退。在日本，一些营养学家提倡学龄儿童每天吃2～三个核桃对焦虑、虚弱、厌恶学习、反应迟钝的孩子很有帮助。
结合专家的观点，可以说核桃是宝藏，但核桃综合利用环节薄弱，在我国产业发展主要是核桃露和核桃油，但在营养吸收方面，相关专家指出，核桃进入核桃露，人体吸收率高，可以发挥人体保健的作用。据了解，大寨核桃露使用的原料来自太行山野生核桃。每罐核桃露含有大约4~6颗核桃，属于真正的保健产品。通过北京大学生命科学院独特的技术和配方，公司拥有从发达国家进口的一流生产设备，完成了核桃露在市场上的独特地位。