米肠的做法
1、材料：猪血500克，糯米2000克，猪肠4根。
2、提前一天用水浸泡糯米。
3、先准备猪大肠，先用面粉、淀粉、盐反过来，用力搓洗，直至清洗干净。
4、将洗好的猪肠浸泡在清水中1-2小时。
5、将水放入容器中，生姜(5大片)，蒜(半头，整块放，不捣碎)加入少许盐，洋葱(不切，整头)、葱，然后将洗好的猪肠浸泡。
6、浸泡好的糯米洗净沥干，加入姜末、蒜末、葱末、猪血、熟豆油。
7、用绳子绑住肠子的一端，然后倒入另一端。不要把每一根都装得太多。安装后，将一端绑紧，然后用清水煮沸。煮约40~50分钟。慢慢煮文火，防止爆炸。
8、用煮米香肠的时间准备蘸米香肠的调味料。在小碗里加入小米辣，酱油2汤匙，半汤匙白砂糖，蒜末，姜末，芝麻油，芝麻搅拌均匀。
9、米香肠从锅里出来，切成小块，然后用准备好的调味料吃。剩下的可以放在冰箱里冷冻，想吃的时候解冻，蒸一下。蒸的时候用牙签在米香肠上扎几个孔，防止蒸。
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