炸猪排的正确做法
配料:猪肋排条500克。大蒜6瓣,姜12克,盐适量,淀粉50克,面粉100克,鸡蛋2个。
做法:
1.选择新鲜的猪肋,切成小块,用清水洗净,取出沥干水分。
2.将大蒜、生姜、盐切成碎片,放入小碗中搅拌均匀,倒入猪肋中腌制半小时。
3.将淀粉、面粉、鸡蛋和500克清水混合成糊状
4.将腌制好的猪肋倒入面糊中,用筷子搅拌均匀。
5.将油倒入锅中,开火加热。当油温达到180℃时,将沾有面糊的猪肋倒入锅中油炸。两面都要油炸。油炸10分钟后,如果猪肋表面深黄色,就可以取出。
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