老台门包子馅调料配方

老台门包子馅调料配方

1.

配方

水 180克

猪肉 260克

盐 12克

香油 10克

白酒 5克

白醋 9克

粉条 100克

包菜 1棵（400克）

做法:400克包菜洗净切碎

2.

加入20克盐腌10分钟

3.

猪肉260克切成肉馅

4.

加入10克酱油，5克醋，5克酒，顺时针搅拌

5.

煮100克粉条

6.

趁热煮好剁粉条(凉了就结团)

7.

将100克粉条放入肉中搅拌

8.

加入400克卷心菜，加入10克盐和10克芝麻油，搅拌均匀