冰鲜大墨鱼的做法
1.将墨鱼清洗干净后，从背部划一刀，取出背部骨头，去掉墨鱼皮。然后再清洗一遍。
2.将清洗好的墨鱼放入锅中焯水，加入30克黄酒，用水煮3分钟，捞出备用。
三、准备辅料，花椒八角陈皮桂皮草果肉蔻茴香各5g，葱姜蒜片各20g备用。
4.开锅烧油，将准备好的辅料放入锅中翻炒1分钟，加入500克水，然后加入50克酱油和30克盐，大火烧开，用小火煮半小时卤汁。
5.半小时后，将墨鱼放入锅中，大火煮5分钟。5分钟后打开盖子，墨鱼金黄色。
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冰鲜大墨鱼的做法
1.将墨鱼清洗干净后，从背部划一刀，取出背部骨头，去掉墨鱼皮。然后再清洗一遍。
2.将清洗好的墨鱼放入锅中焯水，加入30克黄酒，用水煮3分钟，捞出备用。
三、准备辅料，花椒八角陈皮桂皮草果肉蔻茴香各5g，葱姜蒜片各20g备用。
4.开锅烧油，将准备好的辅料放入锅中翻炒1分钟，加入500克水，然后加入50克酱油和30克盐，大火烧开，用小火煮半小时卤汁。
5.半小时后，将墨鱼放入锅中，大火煮5分钟。5分钟后打开盖子，墨鱼金黄色。