蛤蜊瘦肉汤的做法
主料：
里脊肉，蛤蜊肉，白蘑菇，姜2片 葱、蒜、胡椒、盐、鸡精、料酒、淀粉、枸杞
做法：
1. 白蘑菇洗净切片，姜切丝，葱切片，葱叶切葱，大蒜切片，枸杞切片，
2. 将里脊肉切成薄片，放大碗，加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉，用适量的水将浆液均匀腌制十分钟，腌制过程中再抓几次，淀粉多一点，肉片会更滑更嫩
3. 炒锅加热多一点油，加热姜末，半蒜末炒香
4. 沿锅边加入适量温水，放入葱白段，将胡椒粉煮沸
5. 加入蘑菇片煮十分钟。这时，把蛤蜊肉放进去
6. 将肉片一片片放入肉片中，煮至变色
7. 放枸杞，剩下的蒜末，用盐和鸡精调味关火。
8. 盛碗，撒上葱花
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