辣椒炒鱿鱼的家常做法

辣椒炒鱿鱼的家常做法

鱿鱼去除内脏筋膜，切片改为十字花刀，然后切片备料，6片姜、料酒、油、大蒜、盐、油耗、青椒均适量，热水煮沸，加入鱿鱼焯水，少许姜，料酒去腥，青椒洗净，切丝，鱿鱼煮沸沥干水分，热油炒大蒜，炒鱿鱼，炒姜丝，然后加入青椒和红辣椒，再加入适量盐，翻炒均匀，加一点水，盖上盖子炖一分钟。适量耗油，少许料酒，翻炒均匀即可出锅。