广东5月份会煮什么汤？
在广东人家里，每天煮什么汤比炒什么菜更重要。
随着五月的临近，饭前一碗汤是炎热天气不可或缺的。广东人五月份通常煮什么汤？在这里分享一些。如果你是广东人，欢迎大家一起讨论。如果你是外国人，欢迎你挑几个学习。从五月开始，用不同的方式为你的家人煮汤！
用心回答每一个问题，解决你对“吃”的困惑。我是阿九，一个能吃(说)会做(道)的美食博主。点击“红色加号”关注我，获得更多的美食知识和技巧。
饭前一碗汤保健，广东人似乎生来就是家庭汤的最佳代言人。无论是在家吃饭还是在餐厅吃饭，上桌的第一道菜一定是汤。广东汤不仅款式丰富，而且风格各异。广东人在春、夏、秋、冬不同的季节煮不同的汤。5月，广东正处于初夏，气温上升，降雨量非常丰富。炎热潮湿的气候让广东人感到“水深火热”，尤其痛苦。解决这一生活问题的办法是多煮汤，多喝凉茶。因为老一辈广东人给我们攒了足够的经验，没有“湿热”的症状是广东汤和凉茶处理不了的。
- 五月，广东人一般煮蔬菜汤和清补畜肉汤。蔬菜汤一方面可以补充水分，另一方面可以补充矿物质，对夏天出汗很有帮助。畜肉汤作为补充，提供蔬菜没有营养，但材料的选择非常精致，首先主要材料不能选择“热”材料，最好选择鸡肉、鸭、鸽肉、瘦肉或猪骨等温和成分，在配件的选择上，最好搭配一些湿火成分，如约伯的眼泪、绿豆、红豆、党参、茯苓、茅根、莲花、百合等老火汤常用原料，或冬瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、芹菜等常见的夏季清热泻火成分。如何做这个汤，要根据每个家庭的喜好来决定。
- 广东人做汤的方法很多，比如煮汤(明火炖几个小时)、炖汤(隔水炖几个小时)、清汤(汤倒进去)、滚汤(大火生滚至熟)、煮汤(摆好原料，冲进沸水)、汤泡(如汤泡虾球)、炖汤(加淀粉水)是最常见的七种。由于生活环境（我是潮汕沿海人），我的家人通常更有可能做汤和汤，我的汤一般不做“老火汤”（老火汤主要在广州流行），通常用高压锅和普通砂锅，温度和时间不需要像老火汤那样注意，生产相对担心和方便。
01-冬瓜红枣猪骨汤
夏天吃冬瓜清热解暑消水肿，加上猪骨大枣半小时就能做一锅，生津解渴也特别开胃！
做法▶▶
猪骨切成小块洗净，冷水锅加入料酒煮5分钟，取出水冲洗泡沫，洗净骨放入高压锅，加入大块皮葫芦，加入几个枣，几片姜，加入适量盐调味，注入足够的水盖，打开火压煮至上汽，然后转小火压20分钟，撒一些洋葱。
香菇豆腐瘦肉汤
夏天吃豆腐可以增进食欲，促进消化。用鲜蘑菇和瘦肉做一锅20分钟，对身体很有好处！
做法▶▶
鲜蘑菇洗净切成小块，豆腐洗净切成小块，瘦肉洗净切成薄片，汤锅加入适量的水煮沸，水煮沸一碗水备用，放肉片热洗净，鲜蘑菇和豆腐放入锅中，加入适量的盐，用中火煮沸，煮沸后倒一勺生油，加入瘦肉到中小火煮15分钟，加入葱和鸡精调味。
03-枸杞叶金针汤汤
夏天吃枸杞叶养肝明目清毒素，搭配金针菇10分钟就可以做一锅，营养简单，味道清香！
做法▶▶
枸杞叶摘根洗净，金针菇切根摘丝，红枸杞洗净备用，汤锅加入适量水，加入生油，加入金针菇煮5分钟，加入枸杞叶煮3分钟，最后加盐、鸡精调味，撒上红枸杞装饰。
04-豆苗生滚鱼丸汤
夏天吃豌豆苗促进消化，助排便，10分钟就可以做一锅鱼丸，味道鲜美，营养丰富，咀嚼更有活力！
做法▶▶
豌豆苗洗净备用，用花刀洗鱼丸，在汤锅里加入适量的水煮沸，倒入一勺生油，煮5分钟，然后加入鱼丸和适量的盐，继续煮5分钟左右，直到鱼丸全部浮出水面。
05-家常海带蛋汤
夏天喝海带汤利水消肿解暑，用两个鸡蛋做一锅15分钟，简单又特别好吃！
做法▶▶
大海带用洗米水浸泡，洗净，切成均匀的细丝，放入碗中加入少许水浸泡，鸡蛋敲入另一个碗搅拌均匀，汤锅加入适量水，加入海带和浸泡水，加入盐和生油煮10分钟，倒入鸡蛋液，撒一些葱，加入一点鸡精，然后关火搅拌均匀。
06-黄豆苦瓜排骨汤
夏日饮用苦瓜汤清热解暑解毒，配上大豆和排骨40分钟做一锅，香甜爽口，特别开胃！
做法▶▶
苦瓜去肉切片备用，新鲜大豆剥壳洗净，排骨切成小块漂白洗净，砂锅一次加足够的水，加入大豆和漂白排骨，大火煮至沸腾，加入锅盖炖半小时，加入苦瓜、大蒜和盐，继续煮约10分钟。
丝瓜煲花蛤汤
夏天喝丝瓜汤清热补水养颜，用世界上第一个新鲜的“花甲”煮一锅，很难简单想到不好吃！
做法▶▶
花甲充分吐沙后洗净，放入沸水锅中焯水，取出。汤锅加入适量水煮沸。水煮沸后，放入丝瓜和大蒜，倒入少许生油，用大火翻滚约10分钟。加入花甲和适量盐，调味煮沸2分钟。
西式菜龙骨汤08-
夏天吃西式菜清肺热润肺燥，用温和滋补的龙骨煮40分钟。肉类和蔬菜营养均衡，美味可口！
做法▶▶
龙骨切成块，焯水洗净，西式菜摘成小块洗净。砂锅加入足够的水，加入焯过的龙骨和蜜枣，煮至沸腾，换小火，盖上炖半小时左右，转大火，加入西式菜和盐调味，开盖炖10分钟，关火。
玉米棒脊骨汤
夏天喝玉米汤健脾开胃利湿，20分钟炖萝卜排骨，香甜营养最家常！
做法▶▶
将排骨焯水洗净，将玉米切成块，将胡萝卜去皮切成块，在高压锅中加入适量的水，将玉米胡萝卜和焯过的排骨放入适量的盐调味料中，盖上盖子，压煮至上汽，用中小火继续压煮15分钟，出锅前加入葱段提鲜，继续煮2分钟。
结语
5月份，记得给家人多喝汤。广东夏天的9道经典汤已经和大家分享了。你认为哪一个会是最美味的？试试看！我是阿九，一个能吃(说)会做(道)的美食博主。如果看完这篇文章觉得有帮助，希望大家能表扬或者关注“阿九的菜”。我会每天和大家分享更多的美食知识和技巧。谢谢你的观看。明天见！
(本文为“阿九菜”原创制作，未经授权严禁搬运转载)
龙骨汤又能叫什么汤？
龙骨汤又称蛇骨汤，中国人称蛇为小龙。如果你是蛇，人们问你属于什么，你可以说小龙，人们会明白你属于蛇，所以他们知道你多大了。中国人，尤其是广东广西的人，喜欢吃蛇肉。像过山风这样的蛇很容易卖。蛇杀后取肉打边炉，蛇骨不能浪费煮汤会做锅底，所以蛇骨汤也叫龙骨汤。记住，只有饲养的蛇才能食用，野生的是保护的，不能杀死。