牛羊肉炖汤的正宗做法和配方
主料：
适量的牛肋肉
牛棒骨适量
粉丝适量
木耳适量
面粉适量
酵母适量
食用碱适量
辅料：
盐适量
葱适量
蒜苗适量
冰糖适量
味精适量
香菜适量
姜适量
做法：
1. 牛肉选择肥瘦肋条和牛棒骨一个一个清洗备用
2. 准备香料，越杂越好
3. 将牛肉和棒骨放入冷水中
4. 火大开火，打去浮沫，多打几次
5. 将香料包转中火
6. 下入葱姜
7. 一点点冰糖就可以了
8. 中火烧30分钟，小火烧2小时以上。煮1个半小时，加盐入味。
9. 关火放了一夜，肉要捞出来放凉
10. 第二天吃前准备蒜苗、香菜、泡发真菌和粉丝
11. 粉丝煮熟，木耳焯水，切菜备用
12. 前一天凉的肉切片一定要凉，这样才能定型。
13. 肉汤多余的浮油出去后，用中小火煮一个多小时。我又煮了一个半小时。这时，我准备了一个烤锅盔。这个做法以前已经介绍过了。它不太啰嗦
14. 吃前把真菌放在碗里，粉丝，肉片
15. 倒入热肉汤，撒上蒜苗和香菜粉，加入少许味精。
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