鲍鱼的十种做法
食材：
鲍鱼 4个 、 轻盐酱油 2勺
步骤：
1/7
准备食材
2/7
把鲍鱼洗干净，把壳刷干净，去掉绿色的排泄物，只留下鲍鱼肉。
3/7
然后把花刀放回壳里。
4/7
淋上酱油和姜片。
5/7
锅内水开，上锅蒸7分钟左右。
鲍鱼有几种做法
炖鲍鱼：将干紫鲍鱼用水制成，加入鸡肉、火腿、干贝类，炖3小时，取出鲍鱼，原汤备用；将鲍鱼切成花刀，斜切成半厘米厚.
原料：干紫鲍、老母鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。
制作方法：用水制作干紫鲍鱼，加入鸡肉、火腿、干贝类，炖3小时，取出鲍鱼，原汤备用；将鲍鱼切成花刀，斜切成半厘米厚；将100克炖鲍鱼原汤和kao鱼翅汤，干贝类汤放入双耳锅，煮10分钟，加入糖、精盐、酱油、料酒等调味料，淀粉加入浓汁，锅前加入少许鸡油。
鲍鱼蘑菇鸡汤
材料:
1. 碎鲍鱼片
2. 半只老鸡(可以请肉店先去皮去油)或者用竹丝(胶质多)
3. 香菇几朵
4. 姜少许
5. 盐少许
做法:
1. 鲍鱼片洗净(不用泡)
2. 香菇泡软
3. 老鸡洗净烫一下
4. 再煮一锅水，水滚后放入所有材料，水开后转小火煮3~4 小时候，鲍鱼片会变得柔软可口
5. 上桌前放盐。
鲍鱼粥
原料
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯 腌料/盐 1/4勺柴鱼味精 2小勺，白胡椒 2小匙、香油 2小匙
做法
(1)将鲍鱼洗净，浸泡在清水中约1天(可冷藏)，然后加入材料 (2)同煮，煮沸后改小火煮2左右～3小时后，鲍鱼软化后，熄火浸泡半天，最后取出鲍鱼切片备用。 (2)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切片、香菇切片、芹菜切片备用。 （3）将米饭洗净，加入4杯水，用大火煮沸，然后用小火煮沸。此时，加入鲍鱼片和鸡片，煮约30分钟，然后加入金针菇、蘑菇和芹菜粉，与所有调味料混合。
鲍鱼干锅鸡
制作材料：
主料:小鸡一个一个切块，鲜鲍鱼4－5只香菇泡软，红枣4－5粒，蒜8－十片，姜三片。 调味料 ：泡香菇水小半杯，老抽，生抽一勺，糖半勺，香醋几滴，米酒一勺。
练习：锅里两勺油加热，加入姜片，大蒜颗粒爆炸香味。加入鸡块、蘑菇、鲍鱼炒几次，放糖、酱油、水、盖子炖五分钟。打开盖子，转向火，直到汤几乎干（继续炒），滴醋，搅拌均匀熄火。把所有的材料都放进砂锅里，盖上小火烧到热锅里，把米酒从盖子里倒出来，直到香气溢出。