怎样做炒凉粉？

怎样做炒凉粉？

用料

凉粉1斤，豆瓣酱1汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，花生油适量，盐适量，鸡精少，芝麻油少，葱适量，姜适量，蒜2瓣，辣椒4-6粒。

做法

1.切葱、姜、蒜备用。

2.将凉粉切成1厘米左右的方块备用。

3.取一大勺豆瓣酱备用。

4.炒锅，放适量花生油，炒胡椒，炒葱、姜、蒜，然后放一勺郫县豆瓣酱。(油比平时多)

5.郫县豆瓣酱炒红油，然后加入豆瓣酱炒香。

6.豆瓣酱炒好后，加入凉粉，加入少许盐翻炒。

7.炒凉粉时，不断翻炒，防止粘锅，将凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，倒入芝麻油关火。

8.炒好后装盘，撒上小香葱。

怎样做炒凉粉？

炒凉粉怎么做？

谢谢悟空小秘书！

炒凉粉是西安当地的小吃，非常独特，非常受欢迎，非常美味。在过去，它经常出现在古镇的街道或市场上。在农村露天的大型材料交流中，在大剧院的密集小吃摊下。在早年的城市夜市里，后来的食物街上没有炒凉粉。特别是在秋冬季节，一碗炒凉粉，既温暖又充满油 。物美价廉，非常实惠。

现在介绍炒凉粉怎么做：

1.食材:豌豆凉粉700克，切成1.5厘米的方块；适量新鲜蒜苗，洗净切碎；适量精制猪油；适量美味酱油；南德调料少；少许盐。

二、生产方法：

1.放火平底锅，将切好的豌豆粉放入小盆中，加入鲜酱油拌匀上色，放入锅中预热。

2.在平底锅的空白处放入适量的精制猪油。油热后，用锅铲将冷粉转移到热油上，轻轻翻炒，加入适量的南德调味料和少许盐。翻炒均匀后，用碗扣住，盖上一会儿。同时，可以继续在碗周围加入少量猪油，使炒凉粉更加美味。揭开碗，将切碎的蒜苗撒在热粉上，翻炒几次，放入两个小碗中，热炒凉粉就做好了。浓浓的油味和蒜苗味很诱人，请慢慢享用！

个人实践，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！