自制糟卤泡椒鸡爪怎么办？

自制糟卤泡椒鸡爪怎么办？

配料：鸡爪500克，糟卤汁300毫升，芹菜2根。配料：泡椒100克，花椒1克，姜5克，料酒20毫升。1、冰鲜鸡爪，洗净备用。2、配料准备好了。3、鸡爪用厨房剪刀剪掉指甲。3、将冷水放入锅中，加入姜片，料酒焯水。5、焯好的鸡爪，切成两半。7、煮好的鸡爪，过水后浸泡在冰水中。8、充分浸泡后，取出沥水。9、排水后的鸡爪，放入保鲜盒中，加入原汁糟卤，泡椒带汁，芹菜段。在冰箱里浸泡4小时以上。10、取出就可以吃了。

糟卤鸡爪的做法

材料：500g鸡爪、醋100g、生抽酱油120g、柠檬4片，姜适量，大蒜适量，小米椒适量，糖6g、盐3g、料酒适量

步骤:1。鸡爪换刀，切小块

2.姜、蒜、小米椒、柠檬切一切

3.鸡爪放入锅中，加入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟。筷子可以通过鸡爪关火捞起

4.捞起后，用冷水冲洗几次，冲去油脂

5.在冰水中浸泡5分钟，更有嚼劲。6.倒入6克糖、盐3g7.加入姜片、大蒜、小米椒8.倒入酱油120g，醋100g9。放入柠檬片，用冷水填充容器10。搅拌均匀，放入冰箱冷藏4小时以上。