兴县土豆丸子的家常做法
材料:2个土豆(不要太大，一个22就够了)，少许五花肉或火腿肉，22干淀粉，20克生姜，少许葱，两朵香姑，少许竹笋。 调料:盐、味精或鸡精:盐、味精 做法步骤
1、土豆用水煮透，去皮，拍烂(一定要多拍一段时间，要有粘性)。
2、将五花肉或火腿、生姜、葱、香姑、竹笋切碎。
3、将拍摄好的土豆和配料加入淀粉、味精和盐一起均匀（盐不能多放，油炸后味道稍微淡一点更合适）。混合后，在外面蘸一些干淀粉，这样更不粘。
4、将油放入锅中加热，用勺子舀出和好的土豆，用手稍微搓一下，放入锅中煎至金黄色，然后放入锅中装盘。
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