家常油泼面教程
油面的具体制作步骤如下：
用料:面粉250克，清水115克，菜籽油10克，盐2克，味道鲜美4克，陈醋2克，葱花5克，蒜末3克，辣椒面3克。
1、将面粉和2g盐放入盆中，倒水和面粉
2、用保鲜膜揉面团20分钟，重复三次
3、将揉好的面团分成两部分，盖上保鲜膜30分钟
4、准备蒜末、葱和一些香菜
5、把面团放在面板上，撒上面粉防粘
6、将面团干成大面团后(不要太薄)，在面团两侧撒上面粉
7、把面条像一个折叠的扇子，一层一层地叠起来，然后用刀切成稍宽的面条
8、切好后，打开面条
9、锅里到油，开小火
10、将沸水倒入锅中，将面条放入沸水中，煮沸2分钟，取出
11、蒜末、葱花和辣椒面放在面条上
12、将油烧开，倒在调料上，倒入六月份的鲜酱油和醋，搅拌均匀后即可享用
油面的家常做法
第一步，适量面粉，加入适量清水。
第二步，用厨师机和面条。
第三步，和成光滑的面团。
第四步，擀成片。
第五步，用刀切成宽面片。
第六步，油菜洗净。
第七步，葱切丝。
第八步，将干红辣椒切成小段。
第九步，将适量的水放入锅中煮沸，将面片伸长，放入锅中煮两三分钟。
第十步，下入油菜关火。
第11步，捞出放入碗中。
第12步，加入葱，加入三勺醋。
第13步，加入三勺酱油。
第14步，锅中加入适量植物油，爆辣椒。不要捞出胡椒粉。
第15步，放入干红辣椒关火。
第16步，把辣椒粉撒在碗里，把辣椒油倒在辣椒粉上。
第17步，成品。
扩展资料
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜味、酸辣味、辣味。
油面是一种非常常见的意大利面生产方法，手工面条煮在碗里，葱、胡椒粉、盐等成分和厚一层胡椒面一起铺在面条上，用热油倒在调味料上，立即热油沸腾，胡椒面、胡椒面煮和一碗红光，然后加入适量的酱油、醋。你也可以加入培根、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等。
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