过年了，菜里难免会有汤。你喜欢喝什么汤？

过年了，菜里难免会有汤。你喜欢喝什么汤？

过年的菜太油腻了。我还是喜欢蘑菇汤，好吃又不油腻。顺便说一句，让我们谈谈做法

蘑菇汤：

1.准备食材:白玉菇、鲜香菇、平菇、白蘑菇、杏鲍菇、蟹香菇。以上蘑菇的重量应尽可能控制在50克左右，不需要太多。三块排骨(排骨不需要太多，否则会太油腻，有骨肉味)。然后准备适量的洋葱和姜。

2.从油锅开始，先把排骨炒油，炒至少一点金黄色的姜片去除肉腥味，炒一会儿可以加热水准备炖汤。（建议使用炖砂锅）

3.骨汤用慢火炖十分钟，中间去除血沫，放入准备好的菌类(蘑菇要切片)，水开后关小火继续炖25分钟。加入食用盐，如果你喜欢更新鲜，可以加入鸡精，最后撒上葱花出锅。