怎样做沙姜鸡？，制作美味的沙姜鸡肉步骤

怎样做沙姜鸡？

方法如下：

1.将沙姜和生姜切碎，将蒜和葱切碎，将鸡放入盆中。

2.将姜、姜、蒜、葱放入盆中，再加入胡椒、桂皮、香叶，倒入蚝油、料酒。

3.倒入酱油、酱油、盐、鸡精、姜粉，均匀涂抹，腌制两小时。

4.将姜汁放入锅中，加入葱蒜，将鸡肉放入锅中，倒入刚刚腌制过的料汁。

5.撒一层沙姜，放一点葱，加水，盖上锅盖煮30分钟。

扩展：

姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜。这道菜的鸡皮清爽光滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆香，所以闻名远近，口碑不错。它的秘诀在于新鲜，没有砧板，没有五金，原汁原味，远远超出了其他鸡菜。

沙姜主要产于中国南方，包括广西、广东、云南和台湾省。沙姜鸡是两广著名的一道菜。

姜味辛，性微温，属肺、脾、胃经。出汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，尤其是鱼蟹毒，半夏、天南星等药物有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐；受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，可增强血液循环，驱散寒邪。