烹饪美味的秘诀

烹饪美味的秘诀

一是食材新鲜，质量好，

二是调料齐全，质量好，

三是锅中油7成熟，肉菜炒，

第四，开始用大火炒，基本熟了再换文火，直到出锅。

第五，炒瓢颠得好，肉菜在锅里均匀加热，然后炒得好。如果胳膊力小，瓢臂力不足，味道会更差。

简而言之，食材、烹饪技术、调味料、体力等综合因素决定了口味，需要提高上述综合质量才能使菜肴达到理想的效果。