怎样做自制彩豆腐？
大豆300克，洗净，加水泡12小时以上。
胡萝卜洗净，去皮后切成拇指大小的条状备用。
浸泡的大豆加入1500毫升水，用小勺子慢慢倒入惠仁原汁机制成豆浆。原汁机用粗网，出渣口完全打开。胡萝卜条均匀地放入大豆和水之间的间隙中，豆浆是粉红色的。注：如果添加更多的水蔬菜，如芹菜，应适当减少纯水的用量。大豆与总水量的比例保持在1：5。
豆浆用纱布滤网过滤，倒入锅中烧开。注意随时搅拌锅底，防止粘锅。
1袋卤水，加150毫升冷水调开备用。豆腐布蘸湿，铺在豆腐模具中备用。
0