腊肉怎么透明？

腊肉怎么透明？

腊肉怎么透明？

我不知道你是否注意到，通常我们熏的培根有时看起来像一层厚厚的凝胶，看起来透明。那么这种培根是怎么做出来的呢？

其实就像清水塘家做的那样，大部分都是这样的。这里简单说说这个腊肉是怎么做的，和大家交流一下。

首先，我们应该选择配料。要做透明的培根，最好选择五花肉。因为只有五花肉又胖又瘦。其他地方的肉要么太厚，要么太瘦。例如，就像后腿肉一样，瘦肉太多了。大多数培根必须是黑瘦肉。

接下来，让我们谈谈生产步骤：

1.将五花肉切成大小均匀，一个一个地切，宽约8厘米。切好后，你可以准备腌制。请注意，五花肉不需要清洗，否则水太多，调味料不容易品尝。

2.准备盐，白酒，盐10:添加1的比例，适量添加白酒，这里白酒主要用于杀菌。

3.将五花肉放入腌制的大缸或大盆中，将准备好的配料均匀地撒在五花肉上，来回翻转五花肉。你可以让五花肉与盐充分接触。混合均匀后，将其储存在厨房或房间阴凉处。

4.保存5到7天。在这段时间里，你需要把它翻两三次左右，然后你就可以把它拿出来晾干了。它可以通过干燥大约两个太阳来熏蒸。

以上是腊肉制作的一般过程，如果你想让腊肉看起来透明，有一个关键的地方需要特别注意，那就是熏制时的温度。因为如果烟太大，腊肉肯定会显得特别黑。而且腊肉不能离下面的火源太近或太远，最好保持在一米左右。熏培根时，最好用锯木灰熏制，因为锯木灰的温度比较好控制，而且产生的烟也不是特别浓黑。熏制的腊肉不仅能使肉着色，还能使高温熏制的肥肉透明。

因此，如果你想让培根透明，最好选择五花肉，但最重要的是在熏制时控制温度，不要产生太浓的黑烟。此外，培根还应注意控制与火源的距离，这是使肉看起来透明的一些关键因素。你觉得怎么样？你在那里做了什么？欢迎大家谈谈你的培根。