怎样做苦菊菜？
制作材料：
苦苣菜500克 生抽2勺 香醋3勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱1把 热油1勺
制作方法：
1、这道苦苣是我家乡寄来的。每年的这个时候，苦苣是最美味的，嫩而新鲜。吃多少真的不够。当我还是个孩子的时候，这道菜是用来给猪吃的。现在外面卖20元一斤，越来越多的人开始喜欢吃。先摘下苦苣，再用清水洗几次。
2、摘下洗净的苦苣菜，放入锅中焯水1-2分钟，锅中可倒入植物油，捞出后放入冷开水，挤出水分。
3、榨干水分的苦苣菜切成末；可以凉拌，也可以做饺子包子。
4、将蒜末、葱末放入碗中，然后倒入一勺热油，使蒜味更浓；
5、然后加入酱油、香醋和盐，搅拌均匀；作为配菜吃，真的很好吃。
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