武汉绝味鸭肠的做法

武汉绝味鸭肠的做法

主料:鸭肠一斤，芝麻一小把

辅料:茴香、葱、料酒、酱油、姜

麻辣鸭肠的步骤

1.鸭肠洗净沥水

2.将鸭肠放入锅中，倒入与鸭肠齐平的水中煮沸

3.倒出第一锅水，洗净鸭肠沥水

4.准备干葱姜、辣椒、草果、茴香、肉桂、茴香和一切大料

5.装进茶袋

6.将大料袋放入鸭肠，倒入花雕酒，根据自己的喜好调味

7.糖、生抽、老抽、适量水火煮沸后，换小火

8.煮30分钟左右，捞出鸭肠沥干汤，切成小块，拌熟芝麻，撒一点芝麻油。